Steckbrief
- Inhalt
- Vanillezucker
- Vanillegehalt
- 15 %, ein überdurchschnittlicher Anteil für einen intensiven Geschmack
- Verwendung in der Küche
- 1–2 TL (ca. 3–6 g) Yaksha-Vanillezucker für 250 g Mehl. Zum Verfeinern von Kuchen, Cremes, Desserts und Porridge.
- Zutaten
- Bio-Vanillepulver (15 %, Indonesien), Bio-Rübenzucker (Schweiz)
- Herkunft
- Indonesien, Schweiz
- Bio-Zertifizierung
- CH-BIO-006
Zusammensetzung
Bio-Vanillepulver aus Vanilla planifolia (Indonesien)
Bio-Rübenzucker (Schweiz)
Besser als Bio
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NACHHALTIG
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100 % Rückverfolgbar
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ETHISCH
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LETZTE ERNTE
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FRISCHE UND GESCHMACK
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HANDWERKLICHE HERSTELLUNG
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HERGESTELLT IN DER SCHWEIZ
Ein Vanillezucker mit aussergewöhnlicher Vanille aus Alo
Der Yaksha-Vanillezucker besteht aus Schweizer Bio-Rübenzucker und echter Bio-Vanille aus Alor, die mit Sorgfalt in den tropischen Wäldern dieser indonesischen Insel angebaut wird. Die Insel Alor, mit ihrem tropisch feuchten Klima und fruchtbaren Böden, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Vanilleschoten mit tiefen und zarten Aromen, die das einzigartige Terroir widerspiegeln. Vor Ort wird jede Schote mit grösster Sorgfalt behandelt, wie ein tropischer Schatz. Nach der Ernte werden die Schoten in warmem Wasser eingeweicht, um ihre Aromen freizusetzen, und danach täglich sanft in Baumwolltüchern an der Sonne getrocknet. Dieses handwerkliche und respektvolle Verfahren bewahrt den reichen und reinen Geschmack der Vanille und verleiht dem Rübenzucker ein authentisches und raffiniertes Aroma – perfekt für aussergewöhnliche Backkreationen.
Herkunft
Von einzigartigen Terroirs
Die Vanille aus Alor wächst in den geschützten tropischen Wäldern dieser indonesischen Insel. Dieses aussergewöhnliche Terroir, mit seinem feuchten Klima und seinen fruchtbaren Böden, verleiht der Vanille eine unvergleichliche aromatische Tiefe und Feinheit. Die Schoten werden sorgsam geerntet, dann in warmes Wasser getaucht, um ihre Aromen freizusetzen, und anschliessend langsam an der Sonne getrocknet. Dieses handwerkliche Verfahren bewahrt die Reinheit und Intensität der Vanille und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. In der Schweiz wird der Bio-Rübenzucker gemäss den Standards der biologischen Landwirtschaft geerntet, wodurch eine natürliche Süsse entsteht, die diese aussergewöhnliche Mischung veredelt.
A propos du producteur
In Indonesien wird die Vanille von Alor von Tawa, dem Produzenten von Yaksha, in einem geschützten Ökosystem angebaut, wo jede Blüte manuell bestäubt wird, um Schoten von aussergewöhnlicher Qualität zu gewährleisten. Tawa folgt den natürlichen Zyklen der Pflanze, sodass die Schoten voll ausreifen können, bevor sie sorgfältig geerntet werden. Anschliessend werden sie mit einem handwerklichen Know-how behandelt, das ihren aromatischen Reichtum und einzigartigen Charakter bewahrt. Dank landwirtschaftlicher Praktiken, die die Natur respektieren und lokale Ressourcen nutzen, verkörpert die Vanille von Alor die Authentizität und Exzellenz ihres Terroirs. In der Schweiz wird der Bio-Rübenzucker nach den strengsten biologischen Standards geerntet und verleiht diesem Vanillezucker eine natürliche Süsse und eine unvergleichliche Qualität.
Deine Kommentare
2 Bewertungen
Parfum de vanille intense
Ca sent tellement bon, et on voit qu'il y a beaucoup de vanille!