L’épice en bref
- Contenu
- Sucre vanillé
- Teneur en vanille
- 15 %, un maximum de vanille pour une explosion de saveur
- Utilisation en cuisine
- 1-2 cc (environ 3-6g) de sucre vanillé Yaksha pour 250g de farine. Pour parfumer gâteaux, crèmes, desserts et porridges.
- Ingrédients
- Vanille en poudre bio (15%, Indonésie), sucre de betterave bio (Suisse)
- Provenance
- Indonésie, Suisse
- Certification bio
- CH-BIO-006
Composition
Vanille en poudre bio d'Alor, d'Indonésie
Sucre de betterave bio, Suisse
Mieux que bio
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Ecoresponsable
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100% traçable
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éthique
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DERNIÈRE RÉCOLTE
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FRAÎCHEUR ET GOÛT
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MÉTHODE ARTISANALE
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ÉLABORÉ EN SUISSE
Un sucre vanillé à la vanille d’exception d'Alor
Le sucre vanillé Yaksha est composé de sucre suisse de betterave bio et de véritable vanille bio d'Alor, cultivée avec soin dans les forêts tropicales de cette île indonésienne. L'île d'Alor, avec son climat tropical humide et ses sols fertiles, offre des conditions idéales pour la culture de gousses de vanille aux arômes profonds et délicats, reflet de ce terroir unique. Sur place, chaque gousse est traitée avec la plus grande attention, comme un trésor tropical. Après la récolte, les gousses sont plongées dans de l’eau chaude pour libérer leurs arômes, puis délicatement séchées au soleil chaque jour, enveloppées dans un tissu en coton. Ce procédé artisanal et respectueux préserve la richesse et la pureté aromatique de la vanille, conférant au sucre de betterave un parfum authentique et raffiné, parfait pour des pâtisseries d’exception.
Provenance
Un terroir unique
La vanille d'Alor pousse dans les forêts tropicales préservées de cette île indonésienne. Ce terroir exceptionnel, avec son climat humide et ses sols fertiles, confère à la vanille une profondeur et une subtilité aromatique incomparables. Les gousses sont récoltées avec soin, puis plongées dans de l'eau chaude pour libérer leurs saveurs avant de sécher lentement au soleil. Ce procédé artisanal conserve la pureté et l'intensité de la vanille, offrant ainsi une expérience gustative unique. En Suisse, le sucre de betterave bio est récolté dans le respect de l’agriculture biologique, apportant une douceur naturelle qui sublime ce mélange d’exception.
À propos du producteur
En Indonésie, la vanille d'Alor est cultivée par Tawa, le producteur de Yaksha, dans un écosystème préservé où chaque fleur est pollinisée manuellement pour garantir des gousses d'exception. Tawa suit les cycles naturels de la plante, permettant aux gousses de se développer pleinement avant d’être soigneusement cueillies. Elles sont ensuite traitées avec un savoir-faire artisanal qui préserve leur richesse aromatique et leur caractère unique. Grâce à des pratiques agricoles respectueuses de la nature et valorisant les ressources locales, la vanille d'Alor incarne l'authenticité et l'excellence de son terroir. En Suisse, le sucre de betterave bio est récolté selon les standards biologiques les plus stricts, apportant une douceur naturelle et une qualité irréprochable à ce sucre vanillé d’exception.
Tes commentaires
1 Review
Ca sent tellement bon, et on voit qu'il y a beaucoup de vanille!