Einzigartige Gewürze

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Vanillepulver Bio

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Tropische Wälder der Insel Alor

Bio-Vanillepulver, fein und aromatisch
Für eine vanillige Note ohne Zuckerzusatz
Angebaut in den tropischen Wäldern von Alor
Ideal für Desserts, Porridge, Saucen
Milder, blumiger Geschmack

19,00 CHF

Schnelle Lieferung
in 2 bis 4 Tagen
Gratis Lieferung ab
CHF 70.- Bestellwert

Die Würze in Kürze

Herkunft
Insel Alor, Indonesien
Botanischer Name
Vanilla planifolia
Geschmacksprofil
Mild, blumig
Trocknungsverfahren
Sonnen- und Schattentrocknung
Inhalt
Feines Bio-Vanillepulver
Verwendung in der Küche
¼ bis ½ TL Yaksha-Vanille für Desserts, Getränke und Porridge.
Bio-Zertifizierung
CH-BIO-006

Zusammensetzung

Vanillepulver aus Vanilla planifolia (Indonesien)

Besser als Bio

BIO
100 % Rückverfolgbar
LETZTE ERNTE
EINZELNER HOF
VON HAND GEERNTET

Bio-Vanille Yaksha von der Insel Alor

Im Herzen der tropischen Wälder der Insel Alor in Indonesien wird die Bio-Vanille von Yaksha sorgsam in einer geschützten und förderlichen Umgebung angebaut. Während die Vanille in Mexiko von einheimischen Bienen natürlich bestäubt wird, muss in anderen Regionen jede Blüte von Hand bestäubt werden. Dieser heikle Vorgang, bei dem der Stempel mit dem Pollen in Kontakt gebracht wird, sorgt dafür, dass die Frucht gebildet wird. Auf der Insel Alor wird jede Vanilleschote wie ein tropischer Schatz geschätzt. Nach der Ernte werden die Schoten in warmes Wasser getaucht, um ihre Aromen freizusetzen, dann langsam gedämpft und eine Stunde pro Tag in Baumwolltüchern in der Sonne getrocknet. Dieses respektvolle handwerkliche Verfahren bewahrt die volle Aromaintensität und Reinheit der Vanille und hebt das aussergewöhnliche Terroir dieses tropischen Anbaugebiets hervor.

Herkunft

Ein einzigartiges Terroir

Die Yaksha-Vanille von Alor wächst inmitten der tropischen Wälder dieser indonesischen Insel, einem einzigartigen Ort für den Vanilleanbau dank des feuchten Klimas, der fruchtbaren Böden und der aussergewöhnlichen Biodiversität. Die Insel Alor profitiert von einem natürlichen Gleichgewicht, wo Wärme und Feuchtigkeit ideal sind, um die Aromen der Vanille zu bereichern, und ihr eine unvergleichliche Intensität und Zartheit verleihen. Die sorgsam ausgewählten und getrockneten Schoten stammen aus einem umweltschonenden Prozess, der eine Vanille von höchster Qualität garantiert und im Einklang mit diesem geschützten Terroir steht.

Über Tawa

Tawa, unser Partner auf der Insel, ist ein engagierter Produzent, der nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken verfolgt und die natürlichen Ressourcen seiner Umgebung achtet. Leidenschaftlich für die Erhaltung des lokalen Ökosystems, baut er die Vanille im Einklang mit den Zyklen der Natur an und verzichtet auf künstliche Zusätze, wodurch der ökologische Fussabdruck minimal bleibt. Mit einer begrenzten und sorgfältigen Produktion stellt er Qualität vor Quantität und garantiert eine Vanille von aussergewöhnlicher Reinheit und Ethik, die die Umwelt respektiert und den Reichtum der Insel Alor wertschätzt.

Küche & Gesundheit

Verwendung in der Küche

Das Vanillepulver von Alor ist ein echter Trumpf, um süsse und salzige Kreationen zu verfeinern. Sein zarter und komplexer Duft bringt eine warme und raffinierte Note und verwandelt Alltagsrezepte in einzigartige Geschmackserlebnisse. Es passt sowohl zu Desserts als auch zu herzhaften Gerichten, lässt sich leicht integrieren und verströmt seine intensiven Aromen schon beim ersten Geschmack. Dank seiner feinen Pulverform kann es in kalte und warme Speisen eingerührt werden, ohne die Textur zu verändern. Diese Vanille wird besonders in Rezepten geschätzt, bei denen ein ausgewogenes Geschmacksprofil wichtig ist und sie bietet einen subtilen Kontrast zu frischen oder würzigen Zutaten. Ob bei Klassikern oder kreativeren Gerichten, sie verleiht eine elegante und unverwechselbare Note.

Porridges, Overnight Oats
Milchreis, Kuchen und Torten
Cremes und exotische Desserts
Fisch, Meeresfrüchte und süss-saure Saucen

Rezepte ausprobieren

Gesundheitsvorteile der Vanille

In Lateinamerika für ihre aphrodisierenden Eigenschaften bekannt, ist die Vanille ein Gewürz, das das körperliche und geistige Wohlbefinden fördert. Ihr umhüllender und beruhigender Duft, der oft mit dem von Schokolade verglichen wird, hilft, Stress und Angst zu lindern. Neben ihrer beruhigenden Wirkung regt die Vanille die Verdauung an und lindert einige Beschwerden, wie Menstruationsbeschwerden. Reich an Vanillin, einem starken Antioxidans, hilft sie, Anzeichen des Alterns zu verlangsamen und trägt zu gesunder Haut, glänzendem Haar und starken Nägeln bei. Sie ist auch dafür bekannt, die allgemeine Vitalität zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken. In Kosmetik und Parfümerie ist die Vanille für ihre pflegenden und beruhigenden Eigenschaften geschätzt, die sie zu einem beliebten Inhaltsstoff für beruhigende und ausgleichende Pflegeprodukte machen.