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Rezepte
Cette sélection de nos meilleures recettes est inspirée par de véritables cuisiniers locaux et par les saveurs de nos voyages. Ancrées dans leurs traditions locales, les recettes de ces plats traditionnels sont authentiques et reflètent le patrimoine culinaire de chaque pays.
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Type de repas
Pays
Mode d'alimentation
Temps de préparation
Difficulté
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Soupe à la courge épicée
Facilement réalisable, la soupe à la courge fait partie des classiques en automne! Aux saveurs légèrement épicées, cette recette enchante les papilles des amateurs de courge et d’épices.
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Masala vadai (beignets de lentilles)
Au Sri Lanka et en Inde du Sud, les masala vadai sont l’encas idéal vendu dans la rue, le bus ou le train. Appréciés traditionnellement au petit-déjeuner ou en snack accompagnés d’un chaï, les masalai vadai peuvent aussi se déguster en apéritif ou en accompagnement d’un curry de légumes.
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Salade de lentilles et de carottes
Légère, cette salade de lentilles et de carottes est parfaite à servir en repas du soir. Les graines de coriandre parfument subtilement cette salade épicée alors que le piment la relève.
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Samboussek à la viande
Comme la cuisine indienne, la cuisine libanaise fait appel à de nombreuses épices. Les samboussek ou samboussik se dégustent en mezze et ressemblent à des beignets de viande épicés. Un délice en entrée ou en mezze lors d’une soirée libanaise!
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Pain pita (pain libanais)
Certainement le pain le plus célèbre du Moyen-Orient, la pita varie selon les régions. Cette recette libanaise accompagne parfaitement falafels, houmous ou salades.
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Beignets de pommes à la cannelle
Moelleux et gourmands, ces beignets de pommes à la cannelle sont préparés très rapidement et facilement. Cuits au four, c’est plus léger et plus sain. On aime ces plaisirs sucrés prêts en un tour de main!
