Historiquement, le poivron ou piment doux proviendrait du Mexique. A la fin du XVe siècle, lors de ses conquêtes, Christophe Colomb en rapporte en Europe. Leur culture s’est ensuite rapidement répandue en Espagne grâce aux moines qui commencent à les moudre et à les sécher dans leurs monastères. La région de Murcie, au sud-est de l’Espagne est une zone semi-aride aux portes de l’Andalousie. Son climat extrêmement aride et quasi désertique fait pousser généreusement les plants de niora sur une plante herbacée vivace, de la famille des solanacées qui lui procure un goût de poivron. Moins amer que le paprika de Hongrie, le paprika de Murcie est très doux et fruité. Sa variété botanique “Bola” provient de la niora, ce piment doux utilisé pour la fabrication du célèbre paprika qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP). Alors que les piments de la Vera sont suspendus dans des fumoirs dans les champs, les piments de Murcie n’utilisent pas le séchage au bois. Ce goût fumé traditionnel obtenu par le séchage au bois de chêne lui confère assurément un goût fumé mais reste une méthode controversée. L’éblouissant, le paprika doux bio Yaksha? Aux charmes de la gaieté latine et de la chaleur ibérique, ce paprika transformera tes plats en véritables délices.