L’épice en bref
- Provenance
- Île d'Alor, Indonésie
- Nom botanique
- Vanilla planifolia
- Profil aromatique
- Doux, floral
- Méthode de séchage
- Séchée au soleil et à l’ombre
- Contenu
- Vanille en poudre bio
- Utilisation en cuisine
- ¼ à ½ cc de vanille Yaksha pour desserts, boissons et porridge.
- Certification bio
- CH-BIO-006
Composition
Vanille planifolia d'Alor
Mieux que bio
![]()
Ecoresponsable
![]()
100% Traçable
![]()
DERNIÈRE RÉCOLTE
![]()
AGRICULTURE BIO
![]()
RÉCOLTÉ À LA MAIN
De l'île d'Alor, la vanille bio Yaksha
Au cœur des forêts tropicales de l'île d'Alor en Indonésie, la vanille bio Yaksha est cultivée avec soin dans un environnement préservé et propice à son développement. Bien que la pollinisation de la vanille se fasse naturellement au Mexique grâce aux abeilles indigènes, ailleurs, chaque fleur doit être pollinisée à la main. Ce processus délicat consiste à faire entrer le pistil en contact avec le pollen, une opération minutieuse qui permet la formation du fruit. Sur l’île d’Alor, chaque gousse de vanille est chérie tel un trésor tropical. Une fois récoltées, les gousses sont plongées dans de l’eau chaude pour libérer leurs arômes, puis étuvées lentement avant d'être séchées au soleil pendant 1 heure chaque jour, délicatement enveloppées dans un tissu en coton. Ce procédé artisanal et respectueux permet de conserver toute l'intensité et la pureté aromatique de la vanille, révélant ainsi le caractère exceptionnel de ce terroir tropical.
Provenance
Un terroir unique
La vanille Yaksha d’Alor pousse au cœur des forêts tropicales de cette île indonésienne, un endroit unique pour la culture de vanille grâce à son climat humide, ses sols fertiles et sa biodiversité exceptionnelle. L'île d'Alor bénéficie d'un équilibre naturel où la chaleur et l'humidité sont idéales pour enrichir les arômes de la vanille, lui conférant une intensité et une délicatesse incomparables. Les gousses, soigneusement sélectionnées et séchées, sont issues d'un processus respectueux de l'environnement, garantissant une vanille de haute qualité en parfaite harmonie avec ce terroir préservé.
À propos de Tawa
Tawa, notre partenaire sur l'île, est un producteur engagé dans des pratiques d’agriculture durable, qui valorisent les ressources naturelles de son environnement. Passionné par la préservation de l’écosystème local, il cultive la vanille en suivant les cycles de la nature et en évitant les intrants artificiels, assurant ainsi une empreinte écologique minimale. Avec une production limitée et soignée, il privilégie la qualité à la quantité, garantissant une vanille d’exception, pure et éthique, qui respecte l’environnement et valorise la richesse de l'île d'Alor.
Cuisine & santé
Utilisation en cuisine
La vanille en poudre d'Alor est un véritable atout pour rehausser vos créations culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées. Son parfum délicat et complexe apporte une note chaleureuse et raffinée, transformant les recettes du quotidien en expériences gustatives uniques. Utilisée dans les desserts comme dans les plats salés, elle s'intègre facilement et diffuse ses arômes intenses dès les premières notes. Sa finesse en poudre permet de la mélanger aisément dans des préparations froides ou chaudes, sans altérer leur texture. Cette vanille est particulièrement appréciée pour les recettes où l’équilibre des saveurs est essentiel, offrant un contraste subtil avec des ingrédients frais ou épicés. Que ce soit pour des classiques ou des recettes plus audacieuses, elle ajoute une touche élégante et distinctive.
- Porridges, overnight oats
- Riz au lait, cakes et gâteaux
- Crèmes et desserts exotiques
- Poissons, fruits de mer, et sauces sucrées-salées
Les bienfaits de la vanille
Réputée en Amérique latine pour ses propriétés aphrodisiaques, la vanille est une épice qui favorise le bien-être physique et mental. Elle aide à apaiser le stress et l’anxiété grâce à son parfum enveloppant et réconfortant, souvent comparé à celui du chocolat. En plus de son effet réconfortant, la vanille stimule la digestion et soulage certains inconforts, comme les troubles menstruels. Riche en vanilline, un antioxydant puissant, elle aide à ralentir les signes de vieillissement et contribue à une peau saine, des cheveux brillants, et des ongles forts. Elle est également connue pour soutenir la vitalité générale et renforcer le système immunitaire. En cosmétique et en parfumerie, la vanille est précieuse pour ses propriétés nourrissantes et calmantes, qui en font un ingrédient de choix pour les soins apaisants et équilibrants.
![]()
Antidépresseur
![]()
Antioxydant
![]()
Aphrodisiaque
![]()
Bonne humeur
![]()
Lutte contre le stress
![]()
Soin de la peau
![]()
Soin des cheveux
![]()
Traitement des troubles digestifs
Tes commentaires
2 avis
J'en mets dans mon porridge tous les matins, un délice!