Nach einer halbstündigen Fahrt erreichen wir das Anwesen von Naciappan, einem 30-Jährigen, der die Plantagen seines Grossvaters nach dem Modell der Agroforstwirtschaft übernommen hat. Sein Land stammt aus dem Jahr 1967, und erstreckt sich über 1 Hektar, auf denen der Regenwald in seiner Gesamtheit erhalten geblieben ist.

Ursprünglich hatten wir geplant, hier zu übernachten, aber da Naciappan uns nur für eine Nacht unterbringen konnte, hatte er uns empfohlen, bei seinem Freund Abhishek zu übernachten. Letztendlich eine glückliche Fügung, denn das Treffen mit Abhishek hat uns dazu verholfen, eine aussergewöhnliche Vanille zu finden. Und da sie beide natürliche Landwirtschaft betreiben, sind ihre Vorstellungen ähnlich und stimmen mit unserem Ansatz überein.

Naciappan lädt uns ein, auf der Terrasse vor seinem Gutshof Platz zu nehmen. Er sitzt auf einem Hängestuhl, wippt leicht hin und her, und hört uns aufmerksam zu, während seine Frau uns einen selbstgemachten Kombucha zubereitet.

Naciappan versucht, sich selbst mit Nahrungsmitteln zu versorgen und ernährt sich hauptsächlich von pflanzlicher Küche mit Kräutern, Obst und Gemüse aus dem tropischen Dschungel, der sich über sein Land erstreckt. 

Auf der Grundlage von grünem Tee, Bakterien und Hefepilzen ist Kombucha ein fermentiertes Getränk, das reich an Probiotika ist. Dieses leicht sprudelnde und bittere Getränk ist für seine vielen positiven Eigenschaften bekannt, insbesondere für seine verdauungsfördernde Wirkung. Bisher hatten wir nur industriell hergestellten Kombucha probiert, aber dieser ist wirklich lecker! Das macht richtig Lust, es täglich zu trinken!

Naciappan versucht, sich selbst mit Nahrungsmitteln zu versorgen und ernährt sich hauptsächlich von pflanzlicher Küche mit Kräutern, Obst und Gemüse aus dem tropischen Dschungel, der sich über sein Land erstreckt. Wir probieren die zarten und intensiv schmeckenden getrockneten Bananen sowie seinen Pfeffer, der zusammen mit den Kakaobäumen wächst und daher einen leichten Kakaoduft hat.