Gewürztees & Bio-Matcha
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Hojicha Bio – Japanischer Grüntee mit gerösteten Noten

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Grüne Hügel von Shizuoka

  • Gerösteter Grüntee mit Noten von Haselnuss und getoastetem Getreide.
  • Sanfte Alternative zu Matcha, koffeinarm.
  • Vom Morgen bis zum Abend, ohne Nervosität
  • Perfekt als Latte oder Aufguss, warm oder kalt
  • Kleiner Familienbetrieb in Shizuoka, Japan
  • Handwerkliche Röstung
  • 100 % natürlich, biozertifiziert
19,00 CHF
Bruttopreis
Inhalt
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Steckbrief

  • Herkunft
  • Grüne Hügel von Shizuoka, Japan
  • Botanischer Name
  • Camellia sinensis
  • Geschmacksprofil
  • Holzig, geröstet, leicht nussig
  • Trocknungsverfahren
  • Trocknung und anschliessend handwerkliche Röstung
  • Mahlverfahren
  • Traditionell auf Steinmühlen vermahlen
  • Rezept für Hojicha-Latte
  • 1 TL Hojicha mit 30 ml heissem Wasser (80 °C) mischen. 200 ml warme Milch hinzufügen für ein sanftes und wohltuendes Getränk.
  • Bio-Zertifizierung

Zusammensetzung

Besser als Bio

  • Bio

  • Einzelner Hof

  • Ethisch

  • Letzte Ernte

  • regenerative Landwirtschaft

  • Familienbetrieb

  • von Hand geerntet

Hojicha Bio Yaksha – ein Ritual vom Morgen bis zum Abend

Hojicha zeigt eine rundere, wärmere, fast umhüllende Seite des Tees. In der Region Shizuoka durchlaufen die Teeblätter für den Hojicha Bio Yaksha einen besonderen Weg. Nach ihrer ersten Verarbeitung zu Grüntee werden sie präzise bei hoher Temperatur geröstet. Dieser handwerkliche Schritt verändert ihren Charakter grundlegend: Die pflanzlichen Noten treten sanft in den Hintergrund und machen Platz für eine holzige, geröstete und leicht süssliche Aromapalette. Diese Röstung verleiht dem Hojicha seine einzigartige Signatur. Ein sanfter Aufguss ohne Bitterkeit, mit Nuancen von Holzfeuer, getoastetem Getreide und einer fast beruhigenden Wärme im Mund. Am Morgen begleitet er sanft das Aufwachen, ohne den Körper zu überfordern. Am Abend wird er zu einem beruhigenden Ritual, eine warme Tasse, die zur Ruhe einlädt. Zwischen sanfter Energie und tiefer Gelassenheit findet der Hojicha Bio Yaksha ganz natürlich seinen Platz zu jeder Tageszeit.

Herkunft

Einzigartiges Terroir: Shizuoka, die Heimat des japanischen Tees

Zwischen Bergen und Ozean entfaltet Shizuoka seine grünen Hügel wie ein lebendiges Gemälde. Hier wurzeln die Teepflanzen in einem nährstoffreichen vulkanischen Boden, der seit Jahrhunderten durch natürliche Aktivität geformt wurde. Morgendliche Nebel umhüllen die Plantagen, filtern das Licht und schützen die Blätter. Meereswinde bringen eine sanfte Feuchtigkeit, während die bergige Landschaft ideale klimatische Bedingungen für den Teeanbau schafft. In diesem perfekten Gleichgewicht entwickeln die Blätter eine einzigartige aromatische Tiefe. Der Hojicha Bio Yaksha, aus diesem aussergewöhnlichen Terroir, trägt die Handschrift dieser lebendigen Natur – zwischen mineralischer Kraft und pflanzlicher Sanftheit.

Über Renji

Renji ist weit mehr als ein Produzent: Er ist der Hüter eines wertvollen Know-hows. Auf seinen Plantagen in Shizuoka ist jede Handlung durchdacht, jeder Schritt präzise ausgeführt. Nach der Handernte werden die Blätter nach traditionellen japanischen Methoden verarbeitet und anschliessend langsam geröstet. Dieser Schritt erfordert höchste Präzision: Schon wenige Grad zu viel könnten das feine Gleichgewicht der Aromen verändern. Engagiert für eine nachhaltige Landwirtschaft setzt Renji auf respektvolle Praktiken gegenüber der Natur und integriert unter anderem Solarenergie in seinen Produktionsprozess. Sein Ansatz verkörpert perfekt die Yaksha-Philosophie: weniger produzieren, aber besser – im Einklang mit der Natur.

Küche & Gesundheit

Verwendung in der Küche

Hojicha Yaksha überzeugt durch seine Sanftheit und Vielseitigkeit. Sein geringer Koffeingehalt und sein geröstetes Profil machen ihn sowohl als Getränk als auch in der Küche angenehm. Als Aufguss ergibt er ein warmes, beruhigendes Getränk, ideal für den Abend. Als Hojicha Latte bietet er eine samtige Textur und eine genussvolle Tiefe. In der Küche eröffnet er zahlreiche Möglichkeiten:

  • Hojicha Latte: ein sanftes, umhüllendes Getränk
  • Gebäck: ideal für Cakes, Kekse und Cremes
  • Glacen: eine feine geröstete Note
  • Smoothies: Balance und Rundheit

Die Heilkräfte von Hojicha

Hojicha wird für seine natürliche Milde und gute Verträglichkeit geschätzt. Durch die Röstung wird sein Koffeingehalt reduziert, wodurch er sich besonders gut für den Abend eignet. Reich an Antioxidantien trägt er dazu bei, die Zellen zu schützen und das allgemeine Gleichgewicht des Körpers zu unterstützen. Seine natürliche Wärme fördert zudem eine harmonische Verdauung.

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