Ube Latte auf einen Blick
- Inhalt
- Reines Pulver aus violetter Yamswurzel (Ube)
- Zubereitung
- 1 gehäufter TL für 200 ml Milch (pflanzlich oder tierisch). In einem Schuss kochendem Wasser (100 °C) anrühren und 1 Minute ziehen lassen. Gut umrühren, dann die heiße Milch hinzufügen.
- Aromaprofil
- Biskuitartig, mild, leicht vanillig
- Herkunft
- Bukidnon, Insel Mindanao – Philippinen
- Verarbeitung
- Schonend gedämpft, langsam getrocknet und fein gemahlen
Zusammensetzung
100 % violette Yamswurzel (Ube) – Philippinen
Besser als Bio
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NATÜRLICH
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ETHISCH
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EINZELNER HOF
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FAMILIENBETRIEBE
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Frische und Geschmack
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HANDWERKLICHE PRODUKTION
Gelassenheit in der Tasse: Der Ube Latte als wohltuendes Ritual
Im Trubel des modernen Alltags lädt dich der Ube Latte von Yaksha dazu ein, zur Ruhe zu kommen. Mit seiner tiefvioletten, natürlichen Farbe verwandelt sich jede Tasse in eine kleine Auszeit voller Sanftheit. Der Ube wächst auf fruchtbaren, vulkanischen Böden der Philippinen und ist eine nährstoffreiche Wurzel, die schonend gedämpft und fein vermahlen wird. Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien und mit seinem zarten, wohltuenden Geschmack ist er ein idealer Begleiter für mehr Balance und Vitalität – ganz ohne Nervosität. Der Ube Latte ist weit mehr als ein Getränk: er ist ein Ritual – ein achtsamer Moment, ein sanfter Duft, eine beruhigende Farbe. Ideal, um dich neu auszurichten.
Herkunft
Ein einzigartiges Terroir
Auf den vulkanischen Hochebenen von Bukidnon, im Herzen der Insel Mindanao, gedeiht die violette Yamswurzel (Ube) in nährstoffreichen, dunklen Böden, die durch Vulkanasche angereichert sind. Diese tropische Wurzel erhält dadurch ihre natürliche violette Farbe und ihr mildes, biskuitartiges Aroma. Auf kleinen, familiären Farmen wird der Ube ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut – im Einklang mit den Jahreszeiten und der lokalen Biodiversität. Andy und sein Team ernten jede Wurzel von Hand bei voller Reife und verarbeiten sie direkt vor Ort. Der Herstellungsprozess ist handwerklich: sanftes Dämpfen, langsames Trocknen bei niedriger Temperatur und anschliessendes feines Mahlen. So entsteht ein seidenfeines, intensiv gefärbtes Pulver – 100 % natürlich und reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Perfekt für violette Lattes, Smoothies, natürliche Desserts oder bunte pflanzliche Getränke.
Über Andy
Andy ist ein engagierter Produzent in Bukidnon und verarbeitet tropische Knollen nach einem über Generationen weitergegebenen, handwerklichen Verfahren. Seine Werkstatt befindet sich in unmittelbarer Nähe zu den Feldern, damit die frisch geernteten Ube-Wurzeln ohne Verzögerung verarbeitet werden können. Jede Charge wird lokal und in kleinen Mengen hergestellt: Dämpfen, natürliche Trocknung, feines Mahlen. So entsteht ein hochwertiges Ube-Pulver mit stabiler Textur und natürlicher Farbe – perfekt für einen hausgemachten Ube Latte, einen violetten Chai oder kreative Rezepte mit sanfter, wohliger Note. Dank Andy kann Yaksha ein authentisches, rückverfolgbares und lebendiges Ube-Pulver von aussergewöhnlicher Qualität anbieten.
Küche & Gesundheit
Verwendung in der Küche
Ube – auch bekannt als violette Yamswurzel – wird von Cafés, Coffee Shops, Glaciers und Pâtissiers gleichermassen geschätzt. Die intensive violette Farbe verleiht jeder Kreation eine einzigartige visuelle Dimension, während das feine, biskuitartige und leicht vanillige Aroma modernen und wohltuenden Genuss bietet. Das feine Pulver lässt sich sowohl warm als auch kalt hervorragend mit pflanzlicher (Hafer, Reis, Kokos) oder tierischer Milch mischen. Die seidenfeine Textur sorgt für eine gleichmässige Mischung ohne Klümpchen und einen spektakulären Farbeffekt. Vielseitig einsetzbar, passt das natürliche Ube-Pulver aus den Philippinen zu vielen süssen und kreativen Rezepten:Besonders geeignet für:
- Hausgemachtem Ube Latte und Iced Latte
- Glace, Sorbets und natürlichen Frozen Yoghurts
- Pancakes, Cookies, Mochis und pflanzlichen Kuchen
- Gluten- oder laktosefreien Desserts
- Bowls, Smoothies und kreativen Toppings
Heilkraft von Ube
Ube ist reich an natürlichen Ballaststoffen, Antioxidantien und Anthocyanen – den Pigmenten, die ihm seine violette Farbe verleihen – und gilt als vollwertiges pflanzliches Superfood. Es unterstützt die Verdauung, fördert das Sättigungsgefühl und liefert eine sanfte und stabile Energie – ideal für hektische Tage. Dank seiner Nährstoffvielfalt hilft das Ube-Pulver dabei, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, das Immunsystem zu stärken und die Darmgesundheit zu unterstützen. Ob mit warmer Milch oder im Smoothie: Es wird zu einem natürlichen, antioxidantienreichen Wohlfühlgetränk für den Alltag.
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