Inde
Chapatis
In Nordindien werden Chapatis täglich zu Currys gereicht, während Naan-Brote besonderen Anlässen wie Hochzeiten vorbehalten sind.
Bereite dein Rezept vor
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Das Wasser nach und nach hinzufügen und dabei kneten, bis ein relativ trockener Teig entsteht.
Den Teig in 4–5 Portionen teilen, zu Kugeln formen und jedes Chapati auf etwas Mehl mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
Eine Pfanne erhitzen und die Chapatis nacheinander darin backen. Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, das Chapati wenden und weiterbacken, bis es aufgeht. Das Chapati leicht andrücken und wenden, damit es leicht bräunt.
Das Chapati wenden, bis beide Seiten braune Flecken aufweisen.
Die Chapatis im Ofen warm halten.
4
Facile
5 min.
20 min.
Deine Einkaufsliste
- Für 4 bis 5 Chapatis
- 1Tasse Vollkornmehl (dunkel)
- 1eine Prise Salz
- 1Tasse Wasser
Bereite dein Rezept vor
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Das Wasser nach und nach hinzufügen und dabei kneten, bis ein relativ trockener Teig entsteht.
Den Teig in 4–5 Portionen teilen, zu Kugeln formen und jedes Chapati auf etwas Mehl mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen.
Eine Pfanne erhitzen und die Chapatis nacheinander darin backen. Sobald sich Blasen auf der Oberfläche bilden, das Chapati wenden und weiterbacken, bis es aufgeht. Das Chapati leicht andrücken und wenden, damit es leicht bräunt.
Das Chapati wenden, bis beide Seiten braune Flecken aufweisen.
Die Chapatis im Ofen warm halten.
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Recepies Tips
En Inde, le gaz permet une cuisson parfaite mais une poêle plate sur un feu vif donne un bon résultat.
