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L’ube latte en bref
- Contenu
- Poudre pure d’igname violette (ube)
- Ube latte
- 1 cc bombée pour 200 ml de lait (végétal ou animal). Délayer dans un fond d’eau bouillante (≈100 °C) et laisser infuser 1 minute. Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud. Idéal avec du lait de coco et une touche de vanille.
- Profil aromatique
- Doux, biscuité, délicat
- Provenance
- Bukidnon, île de Mindanao – Philippines
- Méthode de transformation
- Cuisson vapeur, séchage doux, broyage fin
- ⚠️ À savoir
- L’ube est une racine réduite en poudre pure : un léger dépôt naturel peut se former au fond de la tasse.
- ⚠️ Suggestion de dégustation
- Saveur douce et très délicate, idéale avec du lait de coco et de la vanille.
Composition
100 % igname violette (ube) – Philippines
Mieux que bio
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NATUREL
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ÉTHIQUE
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DERNIÈRE RÉCOLTE
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ENTREPRISES FAMILIALES
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FRAÎCHEUR ET Goût
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ARTISANAL
Sérénité en tasse : l’Ube Latte comme rituel bienfaisant
Dans le tourbillon de nos journées modernes, l’Ube Latte Yaksha est une invitation à ralentir. D’un violet profond naturellement obtenu, cette poudre d’igname violette transforme chaque tasse en une parenthèse de calme et de douceur. Cultivé sur les terres volcaniques et fertiles des Philippines, l’ube est une racine nourricière, cuite à la vapeur pour en préserver les nutriments, puis réduite en une poudre fine et soyeuse. Sa richesse en fibres et en antioxydants, son goût délicat et réconfortant, en font un allié idéal pour retrouver équilibre et vitalité — sans nervosité. Loin d’être un simple ingrédient, l’Ube Latte Yaksha devient un rituel : un geste lent, un parfum subtil, une couleur apaisante. À savourer pour se recentrer.
Provenance
De fermes uniques
Sur les plateaux volcaniques de Bukidnon, au cœur de l’île de Mindanao aux Philippines, l’igname violette (ube) s’épanouit dans un sol riche et fertile. Ces terres sombres, nourries par les cendres volcaniques, offrent à cette racine tropicale sa couleur violette naturelle et sa saveur douce et biscuitée. Dans ces fermes à taille humaine, l’ube est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques, selon un rythme lent, respectueux des saisons et de la biodiversité locale. Lakan et son équipe récoltent chaque racine à pleine maturité, à la main, avant de la transformer localement. La préparation suit une méthode artisanale: cuisson vapeur douce, séchage lent à basse température, puis broyage fin pour obtenir une poudre d’ube naturelle des Philippines, au grain soyeux et à la teinte intense. Cette approche lente et respectueuse permet de préserver les nutriments, les fibres et les antioxydants de la racine. Elle donne naissance à une poudre d’igname violette 100 % pure, idéale pour la préparation de latte violets, smoothies, desserts naturels ou boissons végétales colorées.
A propos de Lakan
Lakan, producteur engagé à Bukidnon, cultive et transforme les tubercules tropicaux selon une méthode artisanale transmise depuis plusieurs générations. Son atelier est situé à proximité des champs, pour garantir la fraîcheur des racines d’ube dès la récolte. Chaque lot est préparé à partir de racines d’igname violette fraîchement récoltées, sans sucre ajouté, sans colorant ni arôme artificiel. La transformation est réalisée sur place, en petites quantités : cuisson vapeur, séchage naturel, broyage fin. Le résultat est une poudre d’ube premium stable et naturellement colorée — parfaite pour réaliser un ube latte maison, un chaï violet, ou des recettes créatives aux notes douces et réconfortantes. Grâce à lui, Yaksha peut proposer une poudre d’igname violette des Philippines d’une qualité exceptionnelle — authentique, traçable et vivante.
Cuisine & santé
Utilisation en cuisine
Apprécié des cafés, coffee shops et artisans glaciers ou pâtissiers, l’ube — ou igname violette — attire le regard autant qu’il séduit le palais. Sa couleur violette intense donne une dimension visuelle unique à chaque création, tandis que sa saveur douce, biscuitée et légèrement vanillée apporte une touche réconfortante et moderne. Facile à intégrer à chaud comme à froid, la poudre d’ube naturelle des Philippines se mélange parfaitement à tout type de lait, qu’il soit végétal (avoine, riz, coco) ou animal. Sa texture fine et soyeuse permet d’obtenir des préparations homogènes, sans grumeaux, et un rendu coloré spectaculaire. Polyvalente, elle s’adapte à de nombreuses recettes à l’ube — aussi bien sucrées que créatives :
À tester dans:
- Ube latte maison et iced latte violet
- Glaces, sorbets et yaourts glacés naturels
- Pancakes, cookies, mochis et gâteaux végétaux
- Desserts sans gluten ou sans lactose
- Bowls, smoothies et toppings créatifs
Les bienfaits de l'igname violette
Riche en fibres naturelles, en antioxydants et en anthocyanines (les pigments qui lui confèrent sa teinte violette), l’ube est un super-aliment végétal complet. Il soutient la digestion, favorise la satiété et procure une énergie douce et stable — idéale pour les journées chargées. Grâce à ses propriétés nutritionnelles, la poudre d’igname violette contribue à réguler la glycémie, renforcer les défenses immunitaires et préserver l’équilibre intestinal. Associée à un lait chaud ou à un smoothie, elle devient une boisson naturelle riche en antioxydants et en douceur, parfaite pour un moment de bien-être au quotidien.
Tes commentaires
2 avis
Un goût délicat et une couleur originale À goûter absolument!