Le mélange d'épices en bref
- Contenu
- Mélange d'épices chai – nouvelle recette 2025 avec thé noir
- Préparation du Chai latte
- 1 cc de mélange pour 250 ml de lait (vache ou végétal). Infuser la poudre dans un peu d’eau chaude (env. ½ dl), puis ajouter le lait fouetté pour une mousse onctueuse.
- Autre usages
- Aussi idéal pour pâtisseries, smoothies et desserts (glaces, cakes, gâteaux).
- Ingrédients
- Cannelle (Saliya), gingembre (Dhammi), cardamome, girofle, muscade et thé noir (Annu), poivre noir (Abhishek)
- Provenance
- Inde et Sri Lanka
- Note
- Contient naturellement de la théine
Composition
Mieux que bio
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NATUREL
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ÉTHIQUE
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DERNIÈRE RÉCOLTE
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ENTREPRISE FAMILIALE
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FRAÎCHEUR ET Goût
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Élaboré en Suisse
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MÉTHODE ARTISANALE
Un chai latte et je reste zen
Cette création à base d’épices chaï et de thé noir réjouit tous les amateurs de masala chaï. On y retrouve les saveurs authentiques d’un thé aux épices, parfaitement équilibrées pour un chai latte onctueux et réconfortant. Une cuillère à café de ce mélange suffit pour préparer une tasse de 250 ml de lait (vache ou végétal). Il suffit d’infuser la poudre dans un peu d’eau chaude, puis d’ajouter le lait fouetté pour une mousse douce et veloutée. La cannelle et la cardamome adoucissent naturellement cette boisson, idéale pour se réchauffer en hiver ou se détendre à tout moment de la journée. Les épices chaï s’utilisent aussi en pâtisserie : dans une tarte, une glace, un cake, un sirop ou même sur une salade de fruits — au gré de ses envies. Inspiré du masala chaï indien, ce mélange artisanal t’invite à une parenthèse de sérénité à chaque tasse.
Provenance
De fermes uniques
Chacune des épices qui composent cette création proviennent de fermes uniques. Au Sri Lanka, Saliya récolte la précieuse écorce des canneliers pour en extraire une cannelle de Ceylan aux notes florales. Plus au nord, Dhammi se passionne pour les épices depuis qu’il s’est soigné grâce à l’ayurvéda. Au goût légèrement citronné, son gingembre provient d’une terre intacte à une heure et demie de Kandy. Les muscadiers font aussi partie de son domaine organisé en jardin-forêt. En Inde du Sud, au Kerala, Annu a dédié sa vie à la récolte d’épices naturelles poussant en harmonie. La cardamome y est cueillie minutieusement à la main. Aux abords de la frontière avec le Tamil Nadu, Annu dispose de girofliers qui poussent à l’état sauvage. Au Karnataka, Abhishek récolte son poivre sur la fameuse côte de Malabar connue depuis la nuit des temps pour ses épices de qualité.
A propos des producteurs
Bien souvent, on ne connaît pas l’origine de ce qui se trouve dans notre assiette, d’où l’importance de rencontrer les producteurs d’épices en direct. Dans leurs fermes, on s’aperçoit non seulement de leurs épices rares mais aussi de l’affection particulière qu’ils portent à la nature. Ce sont des héros du terroir qui transmettent leur passion de génération en génération et qui se nourrissent de leurs terres. Accordant une importance aux produits de qualité, ils respectent la nature et leur santé en cultivant naturellement épices, légumes, fruits, herbes médicinales, rhizomes, thé, café, riz, etc.
Avis
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Glace aux épices chaï
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Dessert
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- Petit-déjeuner
Tes commentaires
14 avis
Excellent mélange pour chaï et pâtisserie.
pas encore goûté - noch nicht probiert
Magnifique ! Tu fermes les yeux et en savourant tu es ailleurs
Ce mélange chaï est d'une qualité merveilleuse. Mes enfants demandent un lait chaï chaque soir depuis qu'on a ce mélange. Et je suis très contente de savoir d'où viennent les épices.
J'ai réalisé des petits biscuits moelleux avec ce mélange. Un délice de saveur
Le parfum que dégage cette epice est juste magnifique !
Le plaisir commence avec l’odeur et se prolonge avec la saveur.
L’excellence même … tout comme Le Lait d’Or le pot est trop rapidement vide
Pour mes smoothies bowls au petit déj c'est parfait
Pour mon cake aux épices c'était juste parfait!
Parfait le soir en infusion! J'en bois très souvent