Baharat ist eine traditionelle Gewürzmischung, tief verwurzelt in den Küchen des Nahen Ostens. Vom Libanon über Syrien bis nach Jordanien und Palästina begleitet sie seit Generationen geschmorte Gerichte, aromatischen Reis und geröstetes Gemüse. Jede Familie hat ihre eigene Mischung, jede Region ihre Interpretation, doch der Geist bleibt derselbe: Wärme, Tiefe und Ausgewogenheit. Diese Version bleibt dieser Tradition treu. Schwarzer Pfeffer gibt Struktur. Koriander und Kreuzkümmel bilden eine warme, erdige Basis. Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Nelken bringen Tiefe. Piment verstärkt die orientalische Signatur der Mischung, während edelsüsses Paprikapulver das Ganze abrundet. Ein authentisches, strukturiertes und ausgewogenes Baharat, das seinem Ursprung treu bleibt. Baharat entfaltet sich in einer grosszügigen und aromatischen Küche. Mit Olivenöl vermischt eignet es sich perfekt, um eine Lammkeule vor dem langsamen Garen einzureiben. Es passt ebenso in eine Farce für Keftas oder vegetarische Bällchen. Streue es über Wurzelgemüse vor dem Rösten im Ofen oder gib es in einen Pilaw-Reis mit Mandeln und Rosinen, um sofort mehr Tiefe zu erhalten. Es wärmt einen Linseneintopf, veredelt ein Brathuhn mit Zwiebeln und verleiht sogar einem hausgemachten Hummus eine authentische Note aus dem Nahen Osten.