Gewürzmischungen

You must be logged in

Se connecter | Registrieren

Tandoori der Gurus

(5) (7)

Nordindische Gewürzmischung

Ideal zum Grillieren
Handgefertigt in der Schweiz
Eine Kreation der Yaksha Crew
Ohne rote Lebensmittelfarbe

18,00 CHF

Schnelle Lieferung
in 2 bis 4 Tagen
Gratis Lieferung ab
CHF 70.- Bestellwert

Steckbrief

Inhalt
Gewürzmischung, zum Verfeinern von grilliertem Fleisch oder gebackenem Geflügel.
Zubereitung
4-5 TL Tandoori-Mischung für 4 Pouletschenkel, zum Marinieren mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, 2-3 cm geriebenem Ingwer, 3 EL Öl, 1 TL Limette, 1 Naturjoghurt und Salz
Schärfe
Würzig, aber nicht scharf
Zutaten
Koriander, Kreuzkümmel (Dinesh) Kashmir-Chili (Showjat), Ceylon-Zimt (Saliya), schwarzer Pfeffer (Abhishek), schwarzer Kardamom (Kalyan), Nelken (Annu&Joseph), Zimtblätter (Mahesh), Ingwer (Dhammi), Kurkuma (Sunny)
Herkunft
Sri Lanka, Indien und Bhutan

Zusammensetzung

Koriander

Kreuzkümmel

Kashmir-Chili

Ceylon-Zimt

schwarzer Pfeffer

Kurkuma

schwarzer Kardamom

Nelken

Zimtblätter

Ingwer

Besser als Bio

NATÜRLICH
ETHISCH
LETZTE ERNTE
FAMILIENBETRIEB
HANDGERÖSTET
OHNE AROMEN
HERGESTELLT IN DER SCHWEIZ
HANDWERKLICHE PRODUKTION

Das Tandoori der Gurus?

Tandoori Chicken gehört zu den ikonischen Gerichten der indischen Küche. Seine betörend duftenden Gewürze und seine schöne rote Farbe begeistern Feinschmecker auf der ganzen Welt. Diese Gewürzmischung stammt aus dem Punjab, einer Region am Fusse des Himalaya-Gebirges entlang der pakistanischen Grenze. Tandoori bezieht sich nicht nur auf die Gewürzmischung, sondern auch auf den Tandoor, einen traditionellen Lehmofen in Form eines Kruges, der hauptsächlich in Nordindien verwendet wird. Im Punjab wird das Tandoori zum Marinieren von Fleisch verwendet, bevor es im Tandoor unter der Glut gegart wird. Der Kaschmir-Chili verleiht ihm seine leuchtend rote Farbe und einige indische Restaurants fügen Lebensmittelfarbe oder natürliches Rote-Beete-Pulver hinzu. Wieso Tandoori der Gurus? Punjab bedeutet "Land der fünf Flüsse" und ist auch die Heimat der Sikh-Gemeinschaft, deren Angehörige ihr Haar in bunte Turbane hüllen. Jeden November feiern die Anhänger des Sikhismus die Geburt von Guru Nanak, dem Gründer ihrer monotheistischen Religion.

Herkunft

Von ausgewählten Bauernhöfen

Die ursprünglich aus dem Punjab stammenden Tandoori-Spezialitäten haben sich in Nordindien weit verbreitet. Unsere Kreation basiert auf einem traditionellen Rezept mit sorgfältig abgestimmten Gewürzen. Jedes Gewürz stammt von ausgewählten Bauernhöfen, die sich überwiegend in Indien befinden, während Ingwer und Zimt aus den letzten Ernten in Sri Lanka stammen, und der schwarze Kardamom an den Ausläufern des Himalaya in Bhutan wächst. Das Besondere an dieser Gewürzmischung? Wir kennen jeden Gewürzproduzenten persönlich und können so eine konstante Rückverfolgbarkeit gewährleisten.

Über die Produzenten

Dieses Tandoori wird in der Schweiz handgefertigt und besteht aus Gewürzen, die von leidenschaftlichen Produzenten sorgfältig angebaut werden. Doch wer sind sie? Seit 2018 bieten wir seltene Gewürze an, die wir von unabhängigen Gewürzproduzenten ohne Zwischenhändler beziehen. Jeder Produzent wendet beim Anbau seiner Gewürze eine gesunde und natürliche Art der Landwirtschaft an, wie Permakultur, biodynamische Landwirtschaft oder Waldgarten. Sie leben im Einklang mit der Natur, ernähren sich meist vegetarisch oder sogar vegan und respektieren ihr Land zutiefst.