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Bâtonnets glacés mangue, coco, cardamome

Erfrischend und lecker: Die Eisstiele mit Mango, Kokos, Kardamom und weißer Schokolade sind an heißen Sommertagen ein absolutes Muss. Dieses einfache und spielerische Rezept verbindet die Süße der Mango mit der Exotik des Kardamoms, abgerundet durch einen Hauch von zartschmelzender weißer Schokolade und einer Prise Kokosraspeln. Diese Eisstiele sind perfekt, um deine Gäste bei einem Grillfest oder Picknick zu beeindrucken, und bieten eine unterhaltsame Möglichkeit, dich zu erfrischen und gleichzeitig zu verwöhnen. Die Zubereitung dieser Stäbchen ist kinderleicht. In wenigen einfachen Schritten kannst du diese eisigen Köstlichkeiten zaubern, die für Begeisterung sorgen werden – sei es als Dessert nach einem sommerlichen Abendessen oder als erfrischender Snack an einem heißen Sommertag.

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How to cook

Die Kardamomkapseln grob zerdrücken, die Schalen entfernen, die Samen beiseitestellen und fein zerkleinern. Die Mango in Stücke schneiden.

Zucker und Wasser in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup leicht einkochen lassen, bis er dickflüssig ist, dann abkühlen lassen. Mango, griechischen Joghurt, Kokoscreme, Kardamomsamen, den abgekühlten Sirup und eine Prise Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Die Masse in Eisstielformen füllen und für 5–6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Eisstiele fest sind, die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Oberseiten der Eisstiele in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen, mit Kokosraspeln bestreuen und auf einem Blatt Backpapier für 15–20 Minuten zurück in den Gefrierschrank stellen.


  • 6–8 Eis am Stiel

  • Facile

  • 5–6 Stunden im Gefrierschrank

  • 20 min.

What you need

  • 1große Mango
  • 150 mlgriechischer Joghurt
  • 100 mlKokoscreme
  • 10 SchotenKönigskardamom
  • 40gRohzucker
  • 40mlWasser
  • 1 Prise Salz
  • 150 gweiße Schokolade
  • Ein bisschengeriebene Kokosnuss

How to cook

Die Kardamomkapseln grob zerdrücken, die Schalen entfernen, die Samen beiseitestellen und fein zerkleinern. Die Mango in Stücke schneiden.

Zucker und Wasser in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup leicht einkochen lassen, bis er dickflüssig ist, dann abkühlen lassen. Mango, griechischen Joghurt, Kokoscreme, Kardamomsamen, den abgekühlten Sirup und eine Prise Salz in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Die Masse in Eisstielformen füllen und für 5–6 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald die Eisstiele fest sind, die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Oberseiten der Eisstiele in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen, mit Kokosraspeln bestreuen und auf einem Blatt Backpapier für 15–20 Minuten zurück in den Gefrierschrank stellen.

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