Cette recette de brochettes de paneer tandoori, accompagnée de sa sauce raita au concombre, est d'inspiration indienne et idéale pour un repas savoureux et convivial. Les cubes de paneer marinés et grillés à la perfection sont servis avec une sauce raita rafraîchissante. Le mélange de saveurs épicées et rafraîchissantes en fait un plat parfait pour les amateurs de cuisine indienne. Préparée au four ou au barbecue, cette recette peut être servie en apéritif ou en plat principal.

En Inde du Nord, les chapatis accompagnent les currys tous les jours alors que les naan sont réservés aux occasions spéciales comme les mariages.

Au Sri Lanka et en Inde du Sud, les masala vadai sont l’encas idéal vendu dans la rue, le bus ou le train. Appréciés traditionnellement au petit-déjeuner ou en snack accompagnés d’un chaï, les masalai vadai peuvent aussi se déguster en apéritif ou en accompagnement d’un curry de légumes.

En Inde, les parathas ou parotas accompagnent les plats en sauce. Ce sont des pains gourmands et feuilletés à base de farine de blé. Sans temps de repos, il est très simple de les réaliser et on peut les retrouver natures, farcis ou même sucrés.