Inspirée du traditionnel taboulé libanais, cette recette moderne de salade de boulgour est une variante savoureuse intégrant divers ingrédients et épices parfumées. Le taboulé libanais, emblématique de la cuisine levantine, est composé de persil, menthe, tomates, boulgour et oignons, assaisonné de jus de citron et d'huile d'olive. Ce plat frais, sain et végan est souvent servi comme mezze dans les repas libanais. Cette version intègre des abricots secs et des amandes pour une touche de douceur et de croquant, tout en gardant l'esprit rafraîchissant du taboulé. Elle peut être servie comme plat principal léger ou en accompagnement. Parfaite pour un déjeuner d'été ou un dîner léger, cette recette végétarienne et végan est idéale pour un pique-nique ou un repas en extérieur.

Embarque pour un voyage culinaire au cœur de Durban avec cette recette authentique de poulet au curry d’Afrique du Sud. Ce plat, véritable hommage à la ville, associe avec élégance des saveurs raffinées et des nuances délicates, rehaussées par de douces notes de cannelle de Ceylan.

Cette soupe froide avocat-concombre, agrémentée d'huile piquante et fumée ravira tes papilles. Elle combine simplicité et raffinement, mettant en valeur des ingrédients frais et naturels. Les avocats apportent une texture onctueuse, tandis que le concombre amène de la fraîcheur à la soupe. Cette recette saine est parfaite pour les chaudes journées d'été, et convient aussi bien en entrée qu'en plat principal léger. La préparation est rapide et facile, te permettant de profiter pleinement de tes repas sans passer des heures en cuisine. De plus, cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux propriétés nutritionnelles de l'avocat et des épices utilisées. Tu peux la servir accompagnée de pittas, de baguette ou même d'un bol de riz.

Ce riz au lait à la cannelle (ou rice pudding) sans lactose en version végane est une interprétation contemporaine de ce classique, adaptée aussi bien pour le petit-déjeuner qu’en dessert. La texture crémeuse du riz au lait d'amande s'harmonise avec la saveur délicate de la cannelle, le croquant des amandes grillées, et la fraîcheur de la poire pour créer un équilibre parfait. Cette recette revisitée offre une alternative saine et délicieuse, idéale pour commencer la journée ou pour conclure un repas sur une note légère et savoureuse, sans ajout de sucre.

Légère, cette salade de lentilles et de carottes est parfaite à servir en repas du soir. Les graines de coriandre parfument subtilement cette salade épicée alors que le piment la relève.

Réalise une recette savoureuse avec seulement 3 ingrédients: du poivre, du pecorino et des pâtes! Originaire de Rome, il s’agit d’un plat très populaire et gourmand! Même s’il n’y a que 3 ingrédients, cette recette demande un bon dosage d’excellents produits, d’où le poivre blanc Yaksha. 

Certainement le pain le plus célèbre du Moyen-Orient, la pita varie selon les régions. Cette recette libanaise accompagne parfaitement falafels, houmous ou salades.