Le mélange d'épices en bref
- Contenu
- Mélange d’épices pour latte et pie à la courge
- Préparation
- Pour un pumpkin spice latte: mélanger 1 cc de Pumpkin Spice, 2 cs de purée de courge avec 250 ml de lait chaud et un espresso. Sucrer selon ton goût, mélanger et déguster. Tu peux également l’incorporer dans tes recettes de tartes pour apporter des notes épicées et chaudes.
- Cuisine
- Pumpkin spice latte, tarte à la courge, pancakes, porridge
- Ingrédients
- Cannelle de Ceylan (Saliya), gingembre, girofle, macis, quatre-épices (Annu & Joseph)
Composition
Cannelle de Ceylan
Gingembre
Girofle
Macis
Quatre-épices
Mieux que bio
NATUREL
ÉTHIQUE
DERNIÈRE RÉCOLTE
ENTREPRISE FAMILIALE
A TAILLE HUMAINE
FRAÎCHEUR ET GOÛT
MÉTHODE ARTISANALE
ÉLABORÉ EN SUISSE
Oh, douceurs d'automne... épicées et réconfortantes
Quand l’automne s’invite doucement avec ses balades fraîches et le craquement des feuilles sous les pas, on aime se réchauffer avec une boisson aux saveurs douces et épicées. Ce mélange d'épices pumpkin spice apporte une touche de réconfort et d’authenticité à toutes tes recettes, du latte crémeux à la tarte à la courge, en passant par un porridge gourmand. Il sublime également les compotes, les pancakes ou même une touche de glace épicée pour un plaisir qui dépasse la saison. Imagine-toi en train de savourer un latte crémeux, infusé avec des épices subtiles qui enveloppent tes papilles, ou bien une tarte à la courge délicatement parfumée qui embaume ta cuisine. Ce mélange apporte des saveurs douces et épicées qui invitent à la détente et au cocooning. Quelques pincées suffisent pour sublimer une tasse de lait chaud, un porridge gourmand ou même une compote de pommes. En Amérique du Nord, ce mélange emblématique est devenu un incontournable de la saison automnale, s'invitant dans les cafés, les desserts, et même les plats salés. Le pumpkin spice latte est ainsi devenu la boisson phare qui accompagne les premiers frissons de l'automne. Sa douceur crémeuse, relevée par la cannelle et le gingembre, procure une sensation de chaleur réconfortante qui apaise dès la première gorgée.
Provenance
De fermes uniques
Les épices proviennent de fermes familiales en Inde et au Sri Lanka. La cannelle de Ceylan est cultivée par Saliya près de Kandy, au Sri Lanka, où les conditions tropicales permettent de récolter une cannelle à l'écorce fine, d'une saveur douce et parfumée. Le gingembre, le girofle, le quatre-épices, et le macis sont soigneusement cultivés par Annu et Joseph dans les collines du Kerala, en Inde, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Grâce à leur culture en altitude, ces épices développent des saveurs riches et complexes, apportant au mélange une note réconfortante et chaleureuse.
A propos des producteurs
Engagés dans des pratiques agricoles durables, Annu et Joseph cultivent leurs épices en Inde en circuit fermé (zéro déchet), n'utilisant que des fertilisants organiques comme le jiwamrita, issu des excréments de vaches et de déchets organiques de leurs fermes. Quant à Saliya, il cultive sa cannelle en haut d'une colline au Sri Lanka, évitant ainsi toute contamination. Sa cannelle est certifiée bio, récoltée à la main, et respecte les cycles naturels de la terre. Ces méthodes de culture authentiques et respectueuses de l'environnement assurent des épices d'une qualité exceptionnelle, riches en saveurs, et parfaitement adaptées à notre mélange pumpkin spice.
Tes commentaires
4 avis
De saison, délicieux aussi tout simplement sur un capuccino.
Délicieux, je suis fan
J'ai préparé un latte ce matin, c'était un vrai délice!