Smoothie cannelle banane kiwi avocat épinards
Un smoothie vert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter! Cette boisson te procure une grande quantité de verdure adoucie par les fruits et la cannelle.
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Cette sélection de nos meilleures recettes est inspirée par de véritables cuisiniers locaux et par les saveurs de nos voyages. Ancrées dans leurs traditions locales, les recettes sont authentiques et reflètent le patrimoine culinaire de chaque pays.
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Un smoothie vert parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter! Cette boisson te procure une grande quantité de verdure adoucie par les fruits et la cannelle.
Une alternative originale aux crêpes sucrées qu’on connaît tous. Au chocolat, au sucre, à la cannelle, au sirop d’érable, oui mais pas seulement. Cette recette de crêpes coco-cardamome est un régal pour tous les amateurs de noix de coco. On adore le côté exotique de cette recette qui nous rappelle nos vacances sous les cocotiers.
L'Avocado toast, ou pain grillé à l'avocat – également connu sous le nom de 'pan con palta' au Chili – est un incontournable des petits-déjeuners contemporains. Bien que son origine exacte soit sujette à débat, certains le font remonter aux années 70 en Australie, tandis que d'autres le relient au traditionnel 'pan con palta' chilien. Cet en-cas séduit par la douceur veloutée de l'avocat et la texture crémeuse de l'œuf coulant, servis sur une tranche de pain grillée. Le tout est relevé par une bonne huile d'olive, garantissant un début de journée résolument irrésistible.
Le mezhukkupuratti est un sauté de légumes aux épices. En Inde du Sud, cet accompagnement kéralais se marie bien avec un curry de poisson, de poulet ou un dahl.
En Inde du Nord, les chapatis accompagnent les currys tous les jours alors que les naan sont réservés aux occasions spéciales comme les mariages.
Facilement réalisable, la soupe à la courge fait partie des classiques en automne! Aux saveurs légèrement épicées, cette recette enchante les papilles des amateurs de courge et d’épices.
Une huile pimentée maison pour donner du peps à ses pizzas, pâtes ou salades.
Ce smoothie mangue, orange, carotte aux épices yaksha est une bonne dose de vitamines. Le curcuma s’associe bien aux tons orangés et apporte encore plus de bienfaits à ce smoothie, tout comme le gingembre qui ajoute du peps.
Ce smoothie banane coco aux épices chaï yaksha est délicieusement adouci par les dattes et la noix de coco râpée. La cannelle et les épices chaï apportent de la gourmandise pour une pause sucrée bien méritée.
Moelleux et gourmands, ces beignets de pommes à la cannelle sont préparés très rapidement et facilement. Cuits au four, c’est plus léger et plus sain. On aime ces plaisirs sucrés prêts en un tour de main!

Chef de cuisine du restaurant Ottolenghi, Mandarin Oriental, Geneva
À Ottolenghi Genève, nous avons choisi Yaksha pour la qualité exceptionnelle et la fraîcheur incomparable de leurs épices. Leur graine de coriandre a été un véritable déclic, et leur cardamome verte est devenue incontournable en cuisine. Au-delà du goût, c’est leur engagement éco-responsable qui fait toute la différence. Avec les épices Yaksha, chaque plat que nous servons à Ottolenghi offre une expérience raffinée, riche en saveurs et en émotions.

Chef au Grand Hôtel du Lac ***** à Vevey et restaurant Esprit Ravet au Bernerhof, Gstaad & Président des Grandes Tables de Suisse
Je n'ai pas encore tout testé, mais je me suis régalé avec la cannelle de Ceylan, son parfum est intense et tellement complexe. La cannelle est souvent banalisée, mais celle-ci est superbe. On sent la recherche de qualité et son parfum m'a rappelé mon voyage en Inde. J'ai également pris beaucoup de plaisir avec le Lait d'Or... il y a quelques semaines lorsque la neige était encore parmi nous, c'était une délicieuse façon de se réchauffer après une grande balade en forêt."

Chef et gérant du restaurant Beef'Or à Lausanne et à Sion
En rencontrant Jenny et Sylvain, j’ai découvert deux passionnés avec un joli petit trésor dans leurs bagages. Des épices avec une traçabilité, des goûts et des arômes riches et précis. Un bonheur pour la cuisine!