Tu en as assez des additifs, des arômes artificiels et des excès de sel dans les produits commerciaux ? Cette recette facile de ketchup fait maison, à base de tomates fraîches, de vinaigre et d’épices de qualité, est une alternative savoureuse, naturelle et végan. Les tomates prunes, telles que les variétés Roma ou San Marzano, sont idéales pour cette recette grâce à leur saveur intense, leur faible teneur en pépins et en jus. Redécouvre les véritables saveurs du ketchup avec ce condiment naturel, rappelant celui de ton enfance mais bien plus sain et savoureux. Profite d'un ketchup sans additifs, simple à préparer et parfaitement adapté à tous tes plats préférés.

Inspirée par les saveurs fumées et épicées des sauces barbecue traditionnelles, cette recette rapide et facile à préparer est parfaite pour ajouter une touche savoureuse à tes grillades. Avec des ingrédients simples et courants, cette sauce se marie idéalement avec une variété de viandes et de légumes grillés, apportant un équilibre parfait entre sucré, acide et épicé.

Cette sauce BBQ maison est idéale pour les amateurs de barbecue à la recherche d'une solution maison rapide. Tu peux la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour l'utiliser à tout moment.

L'Avocado toast, ou pain grillé à l'avocat – également connu sous le nom de 'pan con palta' au Chili – est un incontournable des petits-déjeuners contemporains. Bien que son origine exacte soit sujette à débat, certains le font remonter aux années 70 en Australie, tandis que d'autres le relient au traditionnel 'pan con palta' chilien. Cet en-cas séduit par la douceur veloutée de l'avocat et la texture crémeuse de l'œuf coulant, servis sur une tranche de pain grillée. Le tout est relevé par une bonne huile d'olive, garantissant un début de journée résolument irrésistible.

Légère, cette salade de lentilles et de carottes est parfaite à servir en repas du soir. Les graines de coriandre parfument subtilement cette salade épicée alors que le piment la relève.

Comme la cuisine indienne, la cuisine libanaise fait appel à de nombreuses épices. Les samboussek ou samboussik se dégustent en mezze et ressemblent à des beignets de viande épicés. Un délice en entrée ou en mezze lors d’une soirée libanaise!

Certainement le pain le plus célèbre du Moyen-Orient, la pita varie selon les régions. Cette recette libanaise accompagne parfaitement falafels, houmous ou salades.

Populaires au Maghreb, les tajines sont des plats épicés qui se composent de viande, volaille, poisson, légumes, fruits ou encore d’oléagineux. Ce tajine de bœuf se marie à merveille avec les abricots qui apportent du peps au plat grâce à leur acidité. Le ras el-hanout apporte de la profondeur au plat, un véritable plaisir pour les papilles.

D’origine berbère et répandu principalement dans la région du Maghreb, le tajine est un plat mijoté dans un récipient en terre cuite de forme conique. Composé principalement de viande, poisson, légumes, fruits, oléagineux et surtout d'une bonne dose d’épices, il ravira vos convives en toute occasion. La cannelle de Ceylan et le safran apportent des notes florales et douces qui contrebalancent la force des saveurs de l’agneau.