Australien

Avocado Toast Rezept

Avocado-Toast – in Chile auch als „Pan con Palta“ bekannt – ist ein Klassiker des modernen Frühstücks. Obwohl seine genaue Herkunft umstritten ist, führen einige ihn auf die 1970er Jahre in Australien zurück, während andere ihn mit dem traditionellen chilenischen „Pan con Palta“ in Verbindung bringen. Dieser Snack besticht durch die samtige Süße der Avocado und die cremige Konsistenz des flüssigen Eigelbs, serviert auf einer Scheibe Toastbrot. Das Ganze wird durch ein gutes Olivenöl abgerundet, was einen absolut unwiderstehlichen Start in den Tag garantiert.

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Bereite dein Rezept vor

Bereiten Sie die Beilagen vor, indem Sie zunächst die Kirschtomaten vierteln. Rösten Sie die Kürbis- und Sesamkörner, bis sie leicht gebräunt sind, und schneiden Sie für diejenigen, die es scharf mögen, eine frische Chilischote in feine Scheiben. Alles beiseitestellen.

Die Avocados aufschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer herausdrücken. In einer Schüssel die Avocado mit dem Olivenöl zerdrücken, die Kirschtomaten, die Guacamole-Gewürzmischung und den Limettensaft hinzufügen. Abschmecken.

Die Brotscheiben rösten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe und eine knusprige Textur haben.

In der Zwischenzeit die Spiegeleier in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, dabei darauf achten, dass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb flüssig bleibt. Würzen.

Das Avocadopüree auf die gerösteten Brotscheiben streichen und auf jeden Toast ein Spiegelei legen. Mit gerösteten Kernen und frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben Chilistreifen für eine pikante Note hinzufügen.


  • 2

  • Facile

  • 10 min

  • 15 min

Deine Einkaufsliste

  • 4große Brotscheiben
  • 2gut gereifte Avocados
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 6Kirschtomaten
  • 1 TLGewürzmischung für die mexikanische Küche „Qué Padré“
  • Der Saft eine halbe Limette
  • 1frische Chilischote, in feine Scheiben geschnitten (optional)
  • Ein bisschenfrische Kräuter wie Koriander, Basilikum oder Portulak
  • Ein bisschenKürbiskerne und Sesam
  • Salz und Pfeffer

Bereite dein Rezept vor

Bereiten Sie die Beilagen vor, indem Sie zunächst die Kirschtomaten vierteln. Rösten Sie die Kürbis- und Sesamkörner, bis sie leicht gebräunt sind, und schneiden Sie für diejenigen, die es scharf mögen, eine frische Chilischote in feine Scheiben. Alles beiseitestellen.

Die Avocados aufschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer herausdrücken. In einer Schüssel die Avocado mit dem Olivenöl zerdrücken, die Kirschtomaten, die Guacamole-Gewürzmischung und den Limettensaft hinzufügen. Abschmecken.

Die Brotscheiben rösten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe und eine knusprige Textur haben.

In der Zwischenzeit die Spiegeleier in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, dabei darauf achten, dass das Eiweiß fest wird, während das Eigelb flüssig bleibt. Würzen.

Das Avocadopüree auf die gerösteten Brotscheiben streichen und auf jeden Toast ein Spiegelei legen. Mit gerösteten Kernen und frischen Kräutern garnieren. Nach Belieben Chilistreifen für eine pikante Note hinzufügen.

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