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Hähnchen Feta Zucchini Bällchen Rezept

Die Hähnchen-Feta-Zucchini-Bällchen sind eine köstliche und leichte Sommervariante, ideal für ein geselliges Essen mit der Familie oder mit Freunden. Dieses einfach zuzubereitende Rezept verbindet gekonnt frische und würzige Aromen, die durch eine Joghurt-Sauce mit Minze und Zitrone abgerundet werden. Serviert mit warmen Pitas werden diese Bällchen sicher zu einem festen Bestandteil Ihrer Sommermenüs. Ihre weiche Konsistenz und ihr köstlicher Geschmack werden Groß und Klein begeistern. Mit einer Menge von etwa 40 Klößchen eignet sich dieses Rezept perfekt für 4 bis 6 Personen, je nach Appetit. Außerdem lassen sie sich leicht aufwärmen, was sie zu einer praktischen Option für das Mittagessen am nächsten Tag macht.

Huhn  Pitta  Hähnchenbällchen  feta  Zucchini  Joghurtsoße  Zitrone  Klößchen 

Bereite dein Rezept vor

Die Zucchini reiben, die Schalotte und den Knoblauch fein hacken, dann die Minze zerkleinern und beiseitestellen. Den Feta fein zerbröckeln. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Die Hälfte der Pinienkerne für die Garnitur beiseitestellen.

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den zerbröckelten Feta, die geriebene Zucchini, das Ei, den Knoblauch, die Schalotte, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Paprikapulver, die Petersilie, die Semmelbrösel, die gerösteten Pinienkerne, Salz und weißen Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf Backpapier legen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Bällchen in die Pfanne geben, ohne sie zu dicht zu legen, und etwa 10–15 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.

Während die Klößchen braten, die Joghurtsoße zubereiten. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft, die Schale einer viertel Zitrone, einen Schuss Olivenöl und die gehackte Minze vermengen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Die Pitas im Ofen oder im Toaster erwärmen. Die Joghurtsoße auf einem Teller verteilen, die Klößchen darauf anrichten und mit den beiseitegestellten Pinienkernen bestreuen. Mit den Pitas servieren.


  • 4-6

  • Einfach

  • 10 min.

  • 40 min.

Deine Einkaufsliste

  • 600 g Hackfleisch
  • 100 g mit Feta
  • 4pittas
  • 1Zucchini
  • 300 ggriechischer Joghurt
  • 1Ei
  • 4 TLPaniermehl
  • 70 ggeröstete Pinienkerne
  • 3gehackte Knoblauchzehen
  • 1fein gehackte Schalotte
  • 1 TLKreuzkümmelpulver
  • 1 TLKreuzkümmelpulver
  • ½ TLde paprika
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL frische Minze
  • 1Zitrone
  • Ein bisschen Olivenöl
  • Ein bisschen Salz und weißer Pfeffer

Bereite dein Rezept vor

Die Zucchini reiben, die Schalotte und den Knoblauch fein hacken, dann die Minze zerkleinern und beiseitestellen. Den Feta fein zerbröckeln. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind. Die Hälfte der Pinienkerne für die Garnitur beiseitestellen.

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den zerbröckelten Feta, die geriebene Zucchini, das Ei, den Knoblauch, die Schalotte, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Paprikapulver, die Petersilie, die Semmelbrösel, die gerösteten Pinienkerne, Salz und weißen Pfeffer vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf Backpapier legen.

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Bällchen in die Pfanne geben, ohne sie zu dicht zu legen, und etwa 10–15 Minuten lang unter regelmäßigem Wenden braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.

Während die Klößchen braten, die Joghurtsoße zubereiten. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Zitronensaft, die Schale einer viertel Zitrone, einen Schuss Olivenöl und die gehackte Minze vermengen. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Die Pitas im Ofen oder im Toaster erwärmen. Die Joghurtsoße auf einem Teller verteilen, die Klößchen darauf anrichten und mit den beiseitegestellten Pinienkernen bestreuen. Mit den Pitas servieren.

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Tipps des Küchenchefs

Für würzigere Klößchen gibst du vor dem Formen und Garen etwas Kashmiri-Chilipulver in die Füllung. Du kannst die Klößchen auch mit Harissa servieren, einer nordafrikanischen Chilipaste, die hervorragend zu Fleischklößchen passt.

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