Türkei
Linsen Karotten Salat
Dieser leichte Linsen-Karotten-Salat eignet sich perfekt als Abendessen. Koriandersamen verleihen diesem würzigen Salat eine subtile Note, während die Chilischote für die nötige Schärfe sorgt.
Bereite dein Rezept vor
Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch mit der frischen Chilischote, dem Kashmiri-Chili, dem Koriander, dem Tomatenmark, dem Zucker, dem Salz und dem Pfeffer anbraten. Karotten und Linsen hinzufügen und umrühren.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Minze bestreuen und den Limettensaft darüber träufeln.
4
Einfach
30 min.
45 min.
Deine Einkaufsliste
- 140 ggrüne Linsen
- 300 g Karotten
- 1Zwiebel
- 4Knoblauchzehen
- ½ dl Olivenöl
- 1gehackte frische Chilischote (optional)
- 1 TLKashmiri-Chilipulver
- 2 TLKoriandersamen
- 1 TLTomatenmark
- 2 TLFeiner Zucker
- 1 TLSalz
- 1 TLgemahlener weißer Pfeffer
- 3 dlGemüsebrühe
- ½ BundPetersilie
- ein bisschenmit Minze
- ½Feile
Bereite dein Rezept vor
Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch mit der frischen Chilischote, dem Kashmiri-Chili, dem Koriander, dem Tomatenmark, dem Zucker, dem Salz und dem Pfeffer anbraten. Karotten und Linsen hinzufügen und umrühren.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Minze bestreuen und den Limettensaft darüber träufeln.
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Tipps des Küchenchefs
Fügen Sie die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie ihr volles Aroma behalten.
