Rezepte
Cette sélection de nos meilleures recettes est inspirée par de véritables cuisiniers locaux et par les saveurs de nos voyages. Ancrées dans leurs traditions locales, les recettes de ces plats traditionnels sont authentiques et reflètent le patrimoine culinaire de chaque pays.
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Type de repas
Pays
Mode d'alimentation
Temps de préparation
Difficulté
One-pot curry de courge
En automne et en hiver, ce curry de courge est une alternative à la soupe à la courge traditionnelle. Ce plat se marie merveilleusement bien avec du riz et une protéine d’origine végétale ou animale. On aime l’associer avec un autre met au curry qui compose le plat national sri lankais, le “rice and curry”.
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Matcha latte
Matcha ist ein traditioneller grüner Tee in Pulverform aus Japan.
Er stammt aus den grünen Hügeln von Shizuoka und bietet eine seidige Textur, ein feines Umami und zarte kräuterige Noten.
Als Latte wird er mild, ausgewogen und natürlich wohltuend.
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Palak Paneer
Le palak paneer est un plat végétarien originaire du Pendjab au nord de l’Inde. Le paneer, fromage indien obtenu à partir de lait de vache, se marie à merveille avec les épinards.
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Curry de pois chiches (Chana masala)
Nommé chana masala, ce curry de pois chiches se déguste souvent en Inde du Nord. Il s’accompagne parfaitement de riz basmati ou de pains indiens comme le puri, un pain frit et soufflé qui ressemble à un beignet creux.
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Lassi mangue-cardamome
Cette recette de lassi à la mangue-cardamome est rapide, simple et rafraîchissante. Riche en probiotiques, le lassi est une boisson à base de yaourt nature et se décline en différents parfums sucrés et fruités mais aussi salés et épicés. Cette boisson traditionnelle indienne est très consommée au Punjab et dans d’autres régions du nord de l’Inde.
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