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Cette sélection de nos meilleures recettes est inspirée par de véritables cuisiniers locaux et par les saveurs de nos voyages. Ancrées dans leurs traditions locales, les recettes de ces plats traditionnels sont authentiques et reflètent le patrimoine culinaire de chaque pays.

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One-pot curry de courge

En automne et en hiver, ce curry de courge est une alternative à la soupe à la courge traditionnelle. Ce plat se marie merveilleusement bien avec du riz et une protéine d’origine végétale ou animale. On aime l’associer avec un autre met au curry qui compose le plat national sri lankais, le “rice and curry”. 

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Matcha latte

Matcha ist ein traditioneller grüner Tee in Pulverform aus Japan.

Er stammt aus den grünen Hügeln von Shizuoka und bietet eine seidige Textur, ein feines Umami und zarte kräuterige Noten.

Als Latte wird er mild, ausgewogen und natürlich wohltuend.

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One-pot curry de poulet

Au Sri Lanka, la noix de coco parfume la plupart des currys. Ce curry de poulet sri lankais se prépare facilement dans une seule casserole comme toutes les autres recettes “one-pot”. Accompagne-le de riz et d’un curry d’ananas. 

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    One-pot curry de lentilles (dahl)

    En Inde et au Sri Lanka, le dahl est toujours accompagné de riz pour obtenir une grande quantité d’acides aminés (protéines complètes). Les légumineuses (soja, lentilles, pois cassés, haricots, pois chiches…) s’associent donc avec des céréales (blé, riz, quinoa, maïs, millet…).

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      One-pot curry de betterave

      Au Sri Lanka, le plat national que l’on nomme “rice and curry” se compose d’une dizaine de currys. Délicatement épicé, ce curry de betterave en fait partie et s’associe parfaitement avec du riz. Ce repas authentique se déguste quotidiennement à midi de préférence et demande beaucoup de préparations.

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