Ce porridge d'avoine à la cannelle et à la pomme râpée, en version végane, réinvente le classique petit-déjeuner de manière saine et gourmande. Parfait pour bien démarrer la journée ou comme dessert léger, ce porridge combine la texture onctueuse des flocons d'avoine avec la douceur de la pomme, le parfum de la cannelle et le croquant optionnel des noix ou des amandes, le tout sans sucre ajouté.

Ce smoothie bowl au lait d'or, banane et mangue est une invitation à prendre soin de ta santé dès le petit-déjeuner. Avec du curcuma aux propriétés anti-inflammatoires et des fruits comme la banane et la mangue, tu te prépares un début de journée à la fois savoureux et bénéfique pour ton bien-être.

Appelé egg roast au Kerala ou egg curry en anglais, le curry d'œufs est un plat populaire kéralais. Il s’agit d’un oeuf dur recouvert d’une sauce épicée aux tomates et aux oignons. Il se sert avec du puttu, un gâteau de farine de riz et de noix de coco râpée. On peut aussi l’accompagner de parathas ou de riz.

En Corée, le kimchi est le plat d’accompagnement le plus répandu et le plus apprécié. Toujours présent sur la table, ce chou fermenté accompagne à merveille un bibimbap (riz et légumes sautés) ou un dubu kimchi (kimchi frit au thon et tofu) par exemple. Cette recette permet de réaliser un bocal d’un litre et demi qui se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. A vos bocaux!

Cette recette raffinée et parfumée provient de la petite ville marocaine de Safi sur la côte atlantique du Maroc. La particularité? Des épices parfument délicatement cette fermentation de citrons confits. Une belle source de vitamines pour donner du peps à un tajine de poulet marocain ou à une salade estivale.

Aussi connu sous le nom de butter paneer, le paneer butter masala se compose de paneer (fromage frais indien à partir de lait) et d’une sauce riche et onctueuse préparée avec des épices, de l’oignon, des tomates, des noix de cajou et du beurre ou du ghee.

Ce smoothie de betterave à la magnifique couleur rouge-violacé est un délice. La cardamome, la cannelle et le gingembre masquent parfaitement son goût terreux. Une excellente idée pour un goûter sain et équilibré.

Cette recette de brochettes de paneer tandoori, accompagnée de sa sauce raita au concombre, est d'inspiration indienne et idéale pour un repas savoureux et convivial. Les cubes de paneer marinés et grillés à la perfection sont servis avec une sauce raita rafraîchissante. Le mélange de saveurs épicées et rafraîchissantes en fait un plat parfait pour les amateurs de cuisine indienne. Préparée au four ou au barbecue, cette recette peut être servie en apéritif ou en plat principal.

Cette glace subtilement épicée accompagne à merveille un fondant au chocolat ou des poires au vin.