A propos des producteurs

• Le thé noir et le girofle proviennent du district d’Idukki au Kerala, entre Munnar et Thekkady (Kumily), deux régions productrices de thé en Inde du Sud. Ce sont Annu et ses parents qui gèrent cette plantation d’épices et de thé familiale, sur la base d’une “agriculture naturelle à budget zéro”. 
• La cardamome provient de la ferme à Jose, aussi située dans le district d’Idukki au Kerala. La cardamome pousse naturellement à environ une heure de Kumily, au cœur de la chaîne de montagne des Ghâts occidentaux, connue pour sa riche biodiversité. 
• Le poivre noir pousse naturellement en pleine forêt dans le Karnataka, sur le domaine à Naciappan. Ce poivre est cultivé à l'état sauvage entre les caféiers et les cacaoyers qui lui confèrent un goût particulièrement savoureux. Naciappan dispose d’une forêt vierge de toute intervention humaine. 
• Le gingembre est déterré de la forêt tropicale de Kandy au Sri Lanka. Dhammika détient un domaine aménagé selon un forêt-jardin où chacune des couches végétales joue un rôle majeur. Il maintient ainsi une biodiversité en cultivant plusieurs espèces de plantes côte à côte comme les muscadiers ou girofliers.
• La cannelle est extraite de l’écorce des canneliers du domaine à Saliya au sud-ouest du Sri Lanka. Répartie au sommet d’une colline, sa plantation de cannelle jouit d’une situation d’exception, avec le passage d’une rivière et la protection de la jungle tropicale environnante.