Inde
Kerala Hähnchen Curry
Hühnchen-Curry ist ein in Kerala in Südindien sehr verbreitetes Gericht. Es wird in einer flüssigen Soße gekocht, während Hühnchen-Masala aus einer dickflüssigeren Soße besteht, die das Fleisch umhüllt.
Bereite dein Rezept vor
Knoblauch und Ingwer reiben, bis eine Paste entsteht.
Zwiebel und Bockshornklee in einer Pfanne in Kokosöl anbraten.
Tomaten, Curryblätter, frische Minzblätter, frischen Koriander und die längs halbierte frische Chilischote hinzufügen. Salzen.
In einer weiteren Pfanne Kurkuma, Curry, Garam Masala, Koriander und Chilipulver ohne Fett 3 Minuten bei schwacher Hitze rösten.
Knoblauch-Ingwer-Paste und die gerösteten Gewürze zur Zwiebelmischung geben. 3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Das Hähnchenfleisch hinzufügen, gut damit vermengen und in dieser Mischung anbraten.
Wasser und/oder Kokosmilch hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen.
Salzen. Pfeffern.
4
Moyen
20 min.
60 min.
Deine Einkaufsliste
- 500 g Hähnchenstreifen
- 2 EL Kokosöl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 ELIngwer
- 4fein geschnittene Zwiebeln
- 1 Prise aus Bockshornklee
- 2in Spalten geschnittene Tomaten
- 20Curryblätter
- 2 frische Minzezweige
- ½ ein Bund frischer Koriander
- 1 frische grüne oder rote Chilischote (optional)
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 TLCurrypulver
- 1 TLGaram Masala
- 2 TLKorianderpulver
- 1 TLChilipulver
- 1 dl Wasser oder Kokosmilch (je nach Geschmack)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Bereite dein Rezept vor
Knoblauch und Ingwer reiben, bis eine Paste entsteht.
Zwiebel und Bockshornklee in einer Pfanne in Kokosöl anbraten.
Tomaten, Curryblätter, frische Minzblätter, frischen Koriander und die längs halbierte frische Chilischote hinzufügen. Salzen.
In einer weiteren Pfanne Kurkuma, Curry, Garam Masala, Koriander und Chilipulver ohne Fett 3 Minuten bei schwacher Hitze rösten.
Knoblauch-Ingwer-Paste und die gerösteten Gewürze zur Zwiebelmischung geben. 3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
Das Hähnchenfleisch hinzufügen, gut damit vermengen und in dieser Mischung anbraten.
Wasser und/oder Kokosmilch hinzufügen.
15 Minuten köcheln lassen.
Salzen. Pfeffern.
Teile deine Entdeckung
In Bildern
Recepies Tips
Les pâtes d’ail et de gingembre sont la base de beaucoup de plats indiens. N’hésite pas à en préparer en grandes quantités avec un peu d’huile végétale pour pouvoir les mixer et les conserver au frais 3 à 4 semaines. Ces pâtes peuvent aussi être congelées 1-2 mois.
