Schweiz
Würzige Kürbissuppe
Die Kürbissuppe ist einfach zuzubereiten und gehört zu den Herbstklassikern! Mit ihren leicht würzigen Aromen verzaubert dieses Rezept die Gaumen aller Kürbis- und Gewürzliebhaber.
Bereite dein Rezept vor
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebeln mit den Gewürzen anbraten, den Kürbis hinzufügen und ca. 5 Minuten weitergaren.
Mit Wasser oder Brühe (je nach Belieben) ablöschen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Min. weitergaren.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen.
4
Einfach
20 min.
40 min.
Deine Einkaufsliste
- 1 ELKokosöl
- 800 g gewürfelter Kürbis
- 2fein geschnittene rote Zwiebeln
- ½ TLIngwerpulver
- ½ TLKurkumapulver
- 3im Mörser zerstoßene Kardamomkapseln
- 125 mlKokosmilch (optional)
Bereite dein Rezept vor
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebeln mit den Gewürzen anbraten, den Kürbis hinzufügen und ca. 5 Minuten weitergaren.
Mit Wasser oder Brühe (je nach Belieben) ablöschen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Min. weitergaren.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kokosmilch hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen.
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Tipps des Küchenchefs
Geben Sie einen halben Teelöffel Currypulver zu den anderen Gewürzen und bestreuen Sie die Suppe vor dem Servieren mit gerösteten Samen.
