Die Perle des Souks | Ras el Hanout

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Nordafrikanische Gewürzmischung

  • Handgefertigt in der Schweiz
  • Zu maghrebinischer Küche servieren
  • Bezaubere deine Kefta, Merguez, Couscous oder Tajine
18,00 CHF
Bruttopreis
Inhalt
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    CHF 70.- Bestellwert

Steckbrief

  • Inhalt
  • Gewürzmischung zur Verfeinerung süsser und herzhafter Speisen
  • Zubereitung
  • 2-3 TL in einem Couscous oder in einer Tajine
  • Schärfe
  • Würzig, aber nicht scharf
  • Zutaten
  • Koriander, Kümmel, Kashmir-Chili, Fenchel (Dinesh), Zimt (Saliya), schwarzer Pfeffer (Naciappan), Ingwer (Dhammi), Kurkuma (Sunny), Nelke, Muskatnuss (Annu), Badian (Hoang), Kardamom (Jose)
  • Herkunft
  • Sri Lanka, Indien und Vietnam

Zusammensetzung

Besser als Bio

  • NATÜRLICH

  • ETHISCH

  • LETZTE ERNTE

  • FAMILIENBETRIEB

  • HANDGERÖSTET

  • OHNE AROMEN

  • HERGESTELLT IN DER SCHWEIZ

  • HANDWERKLICHE PRODUKTION

Die Perle des Souks im Ras el Hanout von Yaksha?

Poulet-Tajine mit Datteln, Rindfleisch-Tajine mit Aprikosen, Lamm-Tajine mit Pflaumen, Gemüse-Couscous: Ras el Hanout ist grundlegender Bestandteil marokkanischer Spezialitäten. Diese selbstgemachte Mischung ist auch in anderen Ländern des Maghreb weit verbreitet und vergleichbar mit Garam Masala in Indien und den "Sept-épices" im Libanon. Die Gewürzmischung, die meist mit Marokko assoziiert wird, wird in ganz Nordafrika verwendet, und jede Familie hat ihr eigenes Geheimrezept, in dem mehrere Dutzend Gewürze stecken können. Ras el Hanout wird auch als "Curry Nordafrikas" bezeichnet und bedeutet wörtlich übersetzt "der Chef des Gewürzladens", da es sich um den Gipfel der Gewürze handelt, eine Mischung, die aus den besten Gewürzen zusammengestellt wird. Die Perle des Souks im Ras el Hanout von Yaksha? Mit betörenden Aromen, die in Richtung eines süssen und magischen Orients führen, bringt dieser Schatz alle Feinschmecker des Maghreb zum Träumen und Schwärmen.  

Herkunft

Von ausgewählten Bauernhöfen

Wie alle unsere Gewürzkreationen wird auch dieses Ras el Hanout regelmässig in unserem Atelier in der Schweiz mit den von unseren Reisen mitgebrachten Kostbarkeiten hergestellt. Da es kein standardisiertes Rezept gibt, ähnelt dieses Ras el Hanout der klassischsten Version, in der alle unverzichtbaren Gewürze enthalten sind. Einzigartige Geschmacksnuancen, die von der Süsse des Zimts und unserer kreativen Anisnote mit Fenchel und Sternanis durcheinander gewirbelt werden. Jedes Gewürz stammt von einem ausgewählten Bauernhof. Schlussendlich haben uns unsere Recherchen bei der Beschaffung dazu geführt, die grössten Schätze jeder Region zu finden. 

Über die Produzenten

Triebmittel, Düngemittel, Pestizide, Herbizide und Insektizide gehören nicht zum Wortschatz unserer Gewürzproduzenten. Sie leben in engem Einklang mit der Natur und passen sich ihr an, und nicht umgekehrt. Die Anwesen von Abhishek oder Nachi zum Beispiel ähneln Naturparks. Wenn man dort spazieren geht, merkt man gar nicht, dass es sich um ihr Land handelt, da alles in natürlichen Zustand belassen ist. Heute sind viele Arten aufgrund der intensiven, mechanisierten und homogenisierten Landwirtschaft unmittelbar vom Aussterben bedroht. Man sät Tausende Hektar mit einer einzigen Nutzpflanze aus, wodurch die Immunkräfte der Pflanze zerstört werden und das Gleichgewicht mit allen anderen Lebewesen völlig gestört wird. Yaksha-Gewürze wachsen in gesunden und artenreichen Ökosystemen, die die Schönheit einer wilden und unberührten Natur ermöglichen. 

Bewertungen

Deine Kommentare

16 Bewertungen

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Catherine H, 11/02/2024

Fabienne G, 26/01/2024
Un beau voyage

Je me suis déjà régalée !

Esther H, 25/01/2024
Sortez vite votre tapis volant !

Installez-vous et partez à l'aventure d'un goût exceptionnel, chaleureux, enivrant, délicieux. Enrobez-vous de cette magie et rêvez !

Béatrice M, 23/10/2023

Mireille B, 17/03/2023

Salvatore M, 13/03/2023

Benoît P, 09/03/2023

Cinzia M, 16/02/2023

Isabelle K, 17/12/2022

Excellent produit

Jacqueline G, 11/12/2022

Maria M, 02/11/2022

Bettina P, 18/10/2022

Mathieu G, 26/09/2022
Ras el-hanout

Parfum et goût délicieux

Christophe P, 18/07/2022
Couscous

Parfait

Bernard N, 12/07/2022
grillades

J'ai mis quelques cuillères dans mon taboulé pour mes grillades, c'était délicieux. merci.

Anna M., 10/07/2022

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