Ce smoothie bowl au lait d'or, banane et mangue est une invitation à prendre soin de ta santé dès le petit-déjeuner. Avec du curcuma aux propriétés anti-inflammatoires et des fruits comme la banane et la mangue, tu te prépares un début de journée à la fois savoureux et bénéfique pour ton bien-être.

Cette recette de lassi à la mangue-cardamome est rapide, simple et rafraîchissante. Riche en probiotiques, le lassi est une boisson à base de yaourt nature et se décline en différents parfums sucrés et fruités mais aussi salés et épicés. Cette boisson traditionnelle indienne est très consommée au Punjab et dans d’autres régions du nord de l’Inde.

Appelé egg roast au Kerala ou egg curry en anglais, le curry d'œufs est un plat populaire kéralais. Il s’agit d’un oeuf dur recouvert d’une sauce épicée aux tomates et aux oignons. Il se sert avec du puttu, un gâteau de farine de riz et de noix de coco râpée. On peut aussi l’accompagner de parathas ou de riz.

En Corée, le kimchi est le plat d’accompagnement le plus répandu et le plus apprécié. Toujours présent sur la table, ce chou fermenté accompagne à merveille un bibimbap (riz et légumes sautés) ou un dubu kimchi (kimchi frit au thon et tofu) par exemple. Cette recette permet de réaliser un bocal d’un litre et demi qui se conserve environ 1 mois au réfrigérateur. A vos bocaux!

Cette recette raffinée et parfumée provient de la petite ville marocaine de Safi sur la côte atlantique du Maroc. La particularité? Des épices parfument délicatement cette fermentation de citrons confits. Une belle source de vitamines pour donner du peps à un tajine de poulet marocain ou à une salade estivale.

Le pulled pork, ou effiloché de porc, est un plat emblématique de la cuisine américaine, apprécié pour sa tendreté et ses saveurs riches. Cette recette de pulled pork en cuisson lente, prête en seulement 4 heures, est à la fois simple et accessible, tout en étant incroyablement savoureuse. Avec un temps de préparation minimal et une cuisson au four sans surveillance, elle est parfaite pour un repas délicieux sans tracas. Sers-le avec des pains à burger et du coleslaw de chou, ou avec des tacos et des pickles d'oignons rouges, pour un repas convivial et gourmand. Tes convives seront conquis par cette explosion de saveurs.

Aussi connu sous le nom de butter paneer, le paneer butter masala se compose de paneer (fromage frais indien à partir de lait) et d’une sauce riche et onctueuse préparée avec des épices, de l’oignon, des tomates, des noix de cajou et du beurre ou du ghee.

Ce smoothie de betterave à la magnifique couleur rouge-violacé est un délice. La cardamome, la cannelle et le gingembre masquent parfaitement son goût terreux. Une excellente idée pour un goûter sain et équilibré.

Cette recette de brochettes de paneer tandoori, accompagnée de sa sauce raita au concombre, est d'inspiration indienne et idéale pour un repas savoureux et convivial. Les cubes de paneer marinés et grillés à la perfection sont servis avec une sauce raita rafraîchissante. Le mélange de saveurs épicées et rafraîchissantes en fait un plat parfait pour les amateurs de cuisine indienne. Préparée au four ou au barbecue, cette recette peut être servie en apéritif ou en plat principal.