Cette soupe froide avocat-concombre, agrémentée d'huile piquante et fumée ravira tes papilles. Elle combine simplicité et raffinement, mettant en valeur des ingrédients frais et naturels. Les avocats apportent une texture onctueuse, tandis que le concombre amène de la fraîcheur à la soupe. Cette recette saine est parfaite pour les chaudes journées d'été, et convient aussi bien en entrée qu'en plat principal léger. La préparation est rapide et facile, te permettant de profiter pleinement de tes repas sans passer des heures en cuisine. De plus, cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux propriétés nutritionnelles de l'avocat et des épices utilisées. Tu peux la servir accompagnée de pittas, de baguette ou même d'un bol de riz.

En Inde du Nord, les chapatis accompagnent les currys tous les jours alors que les naan sont réservés aux occasions spéciales comme les mariages.

Ce riz au lait à la cannelle (ou rice pudding) sans lactose en version végane est une interprétation contemporaine de ce classique, adaptée aussi bien pour le petit-déjeuner qu’en dessert. La texture crémeuse du riz au lait d'amande s'harmonise avec la saveur délicate de la cannelle, le croquant des amandes grillées, et la fraîcheur de la poire pour créer un équilibre parfait. Cette recette revisitée offre une alternative saine et délicieuse, idéale pour commencer la journée ou pour conclure un repas sur une note légère et savoureuse, sans ajout de sucre.

Facilement réalisable, la soupe à la courge fait partie des classiques en automne! Aux saveurs légèrement épicées, cette recette enchante les papilles des amateurs de courge et d’épices.

Au Sri Lanka et en Inde du Sud, les masala vadai sont l’encas idéal vendu dans la rue, le bus ou le train. Appréciés traditionnellement au petit-déjeuner ou en snack accompagnés d’un chaï, les masalai vadai peuvent aussi se déguster en apéritif ou en accompagnement d’un curry de légumes.

Légère, cette salade de lentilles et de carottes est parfaite à servir en repas du soir. Les graines de coriandre parfument subtilement cette salade épicée alors que le piment la relève.

En Inde, les parathas ou parotas accompagnent les plats en sauce. Ce sont des pains gourmands et feuilletés à base de farine de blé. Sans temps de repos, il est très simple de les réaliser et on peut les retrouver natures, farcis ou même sucrés.

Cette recette de penne all'arrabbiata à base de sauce tomate pimentée et de persil frais est un classique de la cuisine italienne. Le piment oiseau peut s’ajuster selon votre envie de goût épicé mais avec 15 piments oiseau, c’est bien équilibré.