L'Avocado toast, ou pain grillé à l'avocat – également connu sous le nom de 'pan con palta' au Chili – est un incontournable des petits-déjeuners contemporains. Bien que son origine exacte soit sujette à débat, certains le font remonter aux années 70 en Australie, tandis que d'autres le relient au traditionnel 'pan con palta' chilien. Cet en-cas séduit par la douceur veloutée de l'avocat et la texture crémeuse de l'œuf coulant, servis sur une tranche de pain grillée. Le tout est relevé par une bonne huile d'olive, garantissant un début de journée résolument irrésistible.

Cette soupe froide avocat-concombre, agrémentée d'huile piquante et fumée ravira tes papilles. Elle combine simplicité et raffinement, mettant en valeur des ingrédients frais et naturels. Les avocats apportent une texture onctueuse, tandis que le concombre amène de la fraîcheur à la soupe. Cette recette saine est parfaite pour les chaudes journées d'été, et convient aussi bien en entrée qu'en plat principal léger. La préparation est rapide et facile, te permettant de profiter pleinement de tes repas sans passer des heures en cuisine. De plus, cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi bénéfique pour la santé grâce aux propriétés nutritionnelles de l'avocat et des épices utilisées. Tu peux la servir accompagnée de pittas, de baguette ou même d'un bol de riz.

Le korma est un plat typique d’Asie centrale à base d’épices, de yaourt et de noix de coco. L’acidité du yaourt relève à merveille la sauce épaisse du korma et les noix de cajou amènent le croquant.

En Inde du Nord, les chapatis accompagnent les currys tous les jours alors que les naan sont réservés aux occasions spéciales comme les mariages.

Ce riz au lait à la cannelle (ou rice pudding) sans lactose en version végane est une interprétation contemporaine de ce classique, adaptée aussi bien pour le petit-déjeuner qu’en dessert. La texture crémeuse du riz au lait d'amande s'harmonise avec la saveur délicate de la cannelle, le croquant des amandes grillées, et la fraîcheur de la poire pour créer un équilibre parfait. Cette recette revisitée offre une alternative saine et délicieuse, idéale pour commencer la journée ou pour conclure un repas sur une note légère et savoureuse, sans ajout de sucre.